為保障人民群眾飲食安全，有效預(yù)防和控制群體性食物中毒事件發(fā)生，近日，河南省泌陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展夏秋餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，嚴(yán)防致病性微生物滋生、食物中毒事件等餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。

　　該局不斷強(qiáng)化企業(yè)負(fù)責(zé)人的食品安全主體責(zé)任意識(shí)，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者對(duì)照餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任清單，開(kāi)展制度自查、定期自查和專(zhuān)項(xiàng)自查，嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，提升餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者食品安全管理水平。

　　針對(duì)夏秋季食源性疾病的特點(diǎn)，整治范圍以學(xué)校食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)等為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象。以冷葷涼菜等為重點(diǎn)監(jiān)管品種。以原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存時(shí)間溫度等易發(fā)生食物中毒的關(guān)鍵環(huán)節(jié)為重點(diǎn)環(huán)節(jié)。以從業(yè)人員健康和培訓(xùn)狀況、食品安全環(huán)境衛(wèi)生等為重點(diǎn)檢查內(nèi)容開(kāi)展檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正不規(guī)范操作行為。

　　為確保專(zhuān)項(xiàng)整治效果，該局要求對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的一般食品安全隱患問(wèn)題，責(zé)令限期整改，并對(duì)整改結(jié)果及時(shí)復(fù)查；對(duì)于排查發(fā)現(xiàn)、消費(fèi)者舉報(bào)投訴和媒體輿情反映的案件線索，依據(jù)《食品安全法》予以嚴(yán)懲；涉嫌犯罪的及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)，始終保持打擊食品安全犯罪行為的高壓態(tài)勢(shì)。