出門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶。
隨著生活節(jié)奏逐漸加快，生活壓力逐年加大。不可避免的，人們?cè)趪L過(guò)日子的苦以后必然期待一點(diǎn)‘甜’。
都說(shuō)甜食是治療心情低落最有效的藥劑，而人們平時(shí)炒菜也會(huì)放一些白糖來(lái)炒出一盤(pán)酸酸甜甜的美味佳肴。
可以說(shuō)，白糖這個(gè)東西，幾乎是每個(gè)人每天都要打交道的食品。
如果說(shuō)，白糖也造假呢？ 01 假白糖假在哪兒？
近日，青島市市場(chǎng)監(jiān)督管理局有關(guān)部門(mén)查處李滄區(qū)振華路一家制售假白糖的作坊。沒(méi)收所有原材料，并罰款人民幣6萬(wàn)元。
沒(méi)想到每天接觸的，看似很便宜的白糖也有假的？
那么，所謂的假白糖假在哪里呢？
《中國(guó)食品安全網(wǎng)》記者為此聯(lián)系了業(yè)內(nèi)知情人士，知情人士表示，其實(shí)所謂的假白糖指的是摻了大量葡萄糖的白糖。當(dāng)記者問(wèn)到一般比例的時(shí)候，知情人士表示，制售假白糖的不良商家基本都是抱著賺快錢(qián)的心態(tài)。這種假白糖里有多少是白糖，多少是葡萄糖說(shuō)不準(zhǔn)。
上述李滄區(qū)振華路那家被查處的假白糖，也是用葡萄糖混雜了白糖在售賣(mài)。當(dāng)有關(guān)執(zhí)法人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，兩名工人正在把綿白糖和食用葡萄糖進(jìn)行混合并分裝。
02 假白糖里摻了它，一噸多賺數(shù)千元
白糖對(duì)于大家來(lái)說(shuō)是必不可少的日常調(diào)味品，但葡萄糖也是很常見(jiàn)的醫(yī)用補(bǔ)充劑。
但是白糖摻雜葡萄糖？除了都是白色晶體，共同點(diǎn)少之又少。這兩種風(fēng)馬牛不相及的東西，摻雜在一起有點(diǎn)讓人摸不著頭腦。
《中國(guó)食品安全網(wǎng)》記者走訪(fǎng)幾家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)賣(mài)白糖的不少。但是當(dāng)記者問(wèn)及是否摻雜葡萄糖，卻都避而不談了。經(jīng)過(guò)記者觀察，這些店鋪售賣(mài)的白糖價(jià)格不一，但大都在4—6元/斤，沒(méi)有特別高昂的價(jià)格，也沒(méi)有特別低廉的。
“我們是正規(guī)廠家進(jìn)貨的，沒(méi)有摻雜別的東西，100％純蔗糖。”
直到記者以大量購(gòu)買(mǎi)為由在一家小型超市的老板口中得知了緣由，這家超市的老板表示有的售賣(mài)假白糖的不良商家就是為了多賺點(diǎn)錢(qián)。
“葡萄糖比白糖便宜啊，白糖一斤四五塊，葡萄糖才一塊多一斤，差了好幾倍。”
記者在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)搜索白糖，發(fā)現(xiàn)真的是國(guó)產(chǎn)進(jìn)口五花八門(mén)。平均價(jià)格在5—8元/斤，其實(shí)和線(xiàn)下農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的白糖比起來(lái)是稍貴一些的。
但是當(dāng)《中國(guó)食品安全網(wǎng)》記者搜索食用葡萄糖粉，卻發(fā)現(xiàn)價(jià)格相比較白糖來(lái)說(shuō)便宜很多，最貴的也不超過(guò)兩元/斤。
這個(gè)結(jié)果其實(shí)和好多人內(nèi)心預(yù)想的不太一樣，《中國(guó)食品安全網(wǎng)》記者做了街頭測(cè)試。發(fā)現(xiàn)接受提問(wèn)的十五個(gè)人中只有三個(gè)人覺(jué)得白糖價(jià)格高于葡萄糖粉，而其他十二個(gè)人都覺(jué)得應(yīng)該是葡萄糖粉價(jià)格高于白糖。
記者覺(jué)得這可能源于大家被保健品級(jí)葡萄糖粉誤導(dǎo)，再加上平時(shí)接觸白糖習(xí)慣了，覺(jué)得價(jià)格低廉，所以才會(huì)有白糖比葡萄糖粉價(jià)格低的錯(cuò)覺(jué)。
03 摻了葡萄糖粉的假白糖對(duì)人體有何危害？
既然是假白糖，那么有一個(gè)問(wèn)題首當(dāng)其沖。
假白糖對(duì)人體的危害是什么？
河北醫(yī)藥大學(xué)第四醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師高淑清面對(duì)媒體曾經(jīng)回答過(guò)這個(gè)問(wèn)題，如果說(shuō)要闡明綿白糖里添加葡萄糖會(huì)不會(huì)對(duì)身體有害這個(gè)問(wèn)題，首先要從成分下手。
綿白糖的主要成分是蔗糖，是一種雙糖，需要分解后才能被吸收，而葡萄作為單糖可以直接吸收，容易使得血糖忽高忽低。 04 如何辨別是否是摻雜了葡萄糖的假白糖？
凌雪牌白糖曾經(jīng)被黑心小作坊冒充，一些黑心小作坊生產(chǎn)了摻了葡萄糖的假白糖，然后在套用上別的有名廠家的包裝。搖身一變，從小作坊流通到市面。
凌云海糖業(yè)集團(tuán)銷(xiāo)售曾經(jīng)對(duì)媒體表示，一般一噸低于五千九的（白糖），大部分都是假貨。 那么如果沒(méi)有孫悟空的火眼金睛，究竟怎么辨別假白糖呢？
01 看價(jià)格
根據(jù)《中國(guó)食品安全網(wǎng)》記者從線(xiàn)下線(xiàn)上調(diào)研，發(fā)現(xiàn)市面上大部分白糖價(jià)格都趨于平穩(wěn)。很少會(huì)像服裝一樣，同樣的東西差幾十上百倍。
一般白糖在四到六元每斤，低于三元每斤的白糖就要小心了。 01 看顏色
眾所周知，食用級(jí)葡萄糖粉結(jié)晶純白，且粉末細(xì)膩。而咱們普通白糖顆粒相對(duì)較粗，且不是純正的白色。
如果遇到純白一片，且顆粒大小不一的白糖，就要小心了。
03 看手感
普通綿白糖摸起來(lái)顆粒分明，就算有結(jié)團(tuán)結(jié)塊，用手捻一下很快就會(huì)散開(kāi)。
但是摻雜了葡萄糖粉末的假白糖容易結(jié)成硬塊，且用手輕捻也不容易散開(kāi)。
白糖是人們生活必備的調(diào)味料，每天吃假白糖對(duì)人的健康有著巨大的損傷。
“對(duì)那些造成嚴(yán)重食品安全事件后果的企業(yè)責(zé)任人，要從重處罰，罰到他們傾家蕩產(chǎn)！”李克強(qiáng)總理在3月26日的國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議上說(shuō)。
食品安全關(guān)系著一個(gè)國(guó)家的國(guó)民健康，必然不可小覷。各大執(zhí)法部門(mén)也積極進(jìn)行排查，作為中國(guó)的企業(yè)，希望各大廠商把控食品質(zhì)量，讓假白糖消失于中國(guó)市場(chǎng)中。
而各大消費(fèi)者也不要貪圖便宜，多儲(chǔ)備一些食品安全知識(shí)，敏銳辨別不良假冒，拒絕假白糖。
如果遇到假白糖銷(xiāo)售點(diǎn)，可以撥打12345進(jìn)行舉報(bào)。 |
