喜茶蘇州圓融店“孕婦喝出綠頭蒼蠅”事件轟動一時，南都記者聯(lián)合“南都熱點站站隊”，就該事件展開線上消費者調查，發(fā)起“你是否還會喝喜茶”等的話題討論。調查發(fā)現(xiàn)，有72%的受訪者表示不再購買喜茶，而茶飲食品衛(wèi)生安全愈加受到消費者的重視，有60%采訪者表示選擇茶飲品牌時最看重衛(wèi)生情況。與此同時，南都記者梳理發(fā)現(xiàn)，自2018年喜茶獲B輪融資后，食安問題頻發(fā)。

　　只有5 .8%的受訪者表示會繼續(xù)買喜茶

　　5月29日，孕婦王女士在喜茶蘇州圓融店內購買的果茶中喝到綠頭蒼蠅。隨后，蘇州園區(qū)市場監(jiān)督管理局食品藥品安全稽查大隊的執(zhí)法人員前往現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)店堂內及操作臺上飛蟲很多，當即對該店開具了停業(yè)整改通知書，目前最新的進展是當事區(qū)域經理及店長被停職。

　　此事發(fā)生后，南都當即發(fā)起了為期兩天的線上消費者調查，共有3423人參與投票，其中，72 .1%的受 訪者表示不會再去買喜茶；22 .1%的受訪者表示要看整改情況；只有5 .8%的受訪者表示還會繼續(xù)買。其中選擇不再喝的理由多是“本來就不是健康飲品，再加上衛(wèi)生問題，生命健康更可貴”“又貴糖分又高又不衛(wèi)生，喝來干嘛？”據(jù)悉，2017年，上海市消保委曾做過“奶茶比較試驗”，情況通報顯示，其中，包括喜茶等品牌在內的四個品牌的4款“無糖”產品，卻發(fā)現(xiàn)了糖，且含糖量在3 .3克/100毫升到5克/100毫升之間。

　　此外，南都記者觀察到在其他媒體發(fā)布的類似調查中，同樣也是“不會再光顧喜茶”的聲音占多數(shù)。“浙樣紅T V”在微博上發(fā)起的“喜茶喝出蒼蠅被查封，連鎖店被曝光你還會光顧嗎？”調查，1640人中有1020人選擇不會再光顧喜茶。而在“黑貓投訴”的調查中，也有50 .9%持否定態(tài)度。

　　受訪者認為內部監(jiān)管松懈是導致食安問題的主因

　　消費者對喜茶抗拒的原因或是因為其食安問題頻發(fā)。此次線上調查中，有39.6%的線上受訪者表示知道喜茶被曝光過6次以上的衛(wèi)生問題事件，占比最高，可見喜茶在衛(wèi)生問題上的劣跡斑斑已經給大部分消費者留下深刻印象。而南都記者根據(jù)媒體報道及官方通報等途徑的不完全統(tǒng)計得出，近年喜茶門店已被7次爆出存在衛(wèi)生問題。甚至出現(xiàn)一天兩家門店被查封，就在“喜茶綠頭蒼蠅門事件”爆發(fā)當天，媒體報道稱，喜茶蘇州永旺夢樂城店也被當?shù)厥袌霰O(jiān)管局要求整改。

　　南都記者發(fā)現(xiàn)，此前，圍繞喜茶的新聞主要集中在其花錢雇人排假隊上，但自2018年下半年以來，喜茶的衛(wèi)生安全問題開始頻繁出現(xiàn)。南都記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，2018年4月25日，喜茶宣布完成4億元人民幣的B輪融資，由美團點評旗下的龍珠資本投資，當時，喜茶表示將新增100家左右的門店，進入西南、中部等國內一二線城市以及海外市場。此后，喜茶開始了門店的迅速擴張，2018年底，喜茶門店數(shù)量就由融資前的90家門店拓展到163家。而在2019年，喜茶更是計劃繼續(xù)加速開店，喜茶方面稱預計其門店數(shù)量至少達到300家。

　　對于喜茶為何頻發(fā)食品安全問題，不久前，中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬在接受南都記者采訪時分析稱，資本綁架下，喜茶高速擴張存在很多的問題，“首先，喜茶本身對于食品安全這一塊重視度不夠，執(zhí)行的整個質量體系雖然有，但沒有真正執(zhí)行到位，沒有按照標準流程、細節(jié)去做。”

　　對于“喜茶為什么屢次被曝出衛(wèi)生問題”，28 .4%的線上受訪者認為，原因是喜茶內部的監(jiān)管松懈，是所有答案中占比最多的，但也有25.4%認為，其根本是當下飲品的行業(yè)環(huán)境導致。

　　6成受訪者把衛(wèi)生情況放在首位

　　近年來，食品衛(wèi)生安全愈加受到消費者的重視，消費者對“問題茶飲品牌”的容忍度也逐漸嚴苛，在此次調查中，有60 .4%的消費者選擇了衛(wèi)生情況作為一家飲品店最重要的競爭力，但仍然有26.6%將飲品店的名氣和火爆程度排在第一位，網紅效應依然對消費者的消費選擇具有影響。

　　南都記者查閱資料時看到，在1月4日喜茶西安賽格門店被曝出內部衛(wèi)生環(huán)境不合格后，曾有媒體做后續(xù)跟蹤報道發(fā)現(xiàn)，被曝光的喜茶西安賽格店雖然在網絡上引發(fā)爭議，但是線下仍然是人滿為患。而在媒體對店內消費者的采訪中，有消費者表示，對年輕人來說衛(wèi)生問題并不構成影響，“其實真正會關心這個的，是像我媽那種年紀的中年人”。

　　但在喜茶屢次遭受衛(wèi)生問題質疑后，消費者也開始更加重視衛(wèi)生問題，在南都此次在線調查中可以看到，由于喜茶衛(wèi)生問題頻發(fā)，消費者對于喜茶的態(tài)度愈加抗拒，而且60.4%的受訪者都把衛(wèi)生情況當作一家飲品店的首要關注問題。

　　鏈接

　　1 .2018年10月，中山市食品藥品監(jiān)督管理局邀請市民代表和 媒 體 記 者 一 起 對“利和新地喜茶”餐飲服務單位開展了檢查，經檢查，門店存在食品安全信息公示不清，未對食品原料來源公示的情況。

　　2.2018年12月4日，有消費者稱在喜茶上海興業(yè)太古匯店的外賣飲品中喝到疑似“透明指套”的異物。隨后，喜茶官方回應稱，喜茶全店的包裝、服裝和用具，并沒有類似的透明物，店內也沒有使用類似指套的用具。喜茶官方表示，“擔心產品是不正規(guī)的跑腿員在送貨過程中導致。”后上海靜安區(qū)市場監(jiān)督管理局前往現(xiàn)場檢查，未發(fā)現(xiàn)異狀。

　　3.2019年1月，有網友爆料，喜茶西安賽格店內部環(huán)境臟亂差，衛(wèi)生不合格。同日，西安雁塔區(qū)食藥監(jiān)回復稱，經現(xiàn)場檢查，涉事門店操作間內衛(wèi)生良好；針對網友反映情況，已約談門店負責人，要求做整改報告。

　　4.2019年4月30日，喜茶廈門萬象城店被當?shù)厥袌霰O(jiān)管局查出存在后廚地面積水較多、水果等食材未按要求離地10厘米存放，盛放水果的餐具清潔程度嚴重不達標的問題，責令立即整改。

　　5.2019年5月26日，網友爆料，在喜茶濟南和諧廣場店的飲品中喝出蒼蠅。店家稱：門店晚上都會消毒，但現(xiàn)在蚊蟲較多，不排除蚊蟲通過開口爬進去的可能。最終雙方和解收場。

　　6.2019年5月29日，一孕婦稱其在喜茶蘇州圓融店購買的果茶中喝出綠頭蒼蠅，隨后當?shù)乇O(jiān)管部門前往檢查，發(fā)現(xiàn)店堂內及操作臺上飛蟲很多，要求停業(yè)整改。

　　7.2019年5月29日，有蘇州當?shù)孛襟w報道稱，喜茶永旺夢樂城店也被當?shù)貓@區(qū)市場監(jiān)管局要求整改，原因是餐具用具清洗消毒設施不足，后該店停業(yè)整改。