6月6日，福建省福州市市場監(jiān)管局通報7起餐飲企業(yè)采購不合格食品原料案，涉及國惠大酒店、潮福城、榮譽(yù)大酒店等福州多家知名餐飲連鎖企業(yè)。這些餐飲企業(yè)因采購使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料受到相應(yīng)的處罰。

　　經(jīng)抽檢，福建國惠大酒店有限公司采購的七彩貝、象拔蚌水產(chǎn)品及自制的雜糧包不合格。復(fù)檢后，象拔蚌、雜糧包符合標(biāo)準(zhǔn)，但七彩貝產(chǎn)品不合格，不合格項目是氯霉素。七彩貝產(chǎn)品是從臺江區(qū)南臺農(nóng)貿(mào)市場榕大海產(chǎn)店購進(jìn)的，共購進(jìn)9.25kg用于做湯。除了被抽檢的1.5kg外，都供應(yīng)給了消費者，貨值金額約400元。今年5月20日，福州市長樂區(qū)市場監(jiān)管局認(rèn)為，國惠大酒店采購七彩貝時，未查驗產(chǎn)品合格證明，違反了《食品安全法》第五十六條的規(guī)定，決定予以警告；沒收違法所得400元，并罰款5000元。

　　2018年12月26日，福州市市場監(jiān)管局委托福州市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所對福州潮福城酒樓有限公司經(jīng)營的海蚌進(jìn)行抽檢。今年1月31日，該局執(zhí)法人員向潮福城酒樓送達(dá)檢驗報告后，顯示該批次海蚌，氯霉素項目檢測結(jié)論不符合農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》的標(biāo)準(zhǔn)要求，檢驗結(jié)論為不合格。今年5月16日，福州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局認(rèn)定該酒樓進(jìn)貨時，未對供貨商的經(jīng)營資質(zhì)、海蚌的相關(guān)合格證明進(jìn)行審查收集，遂依據(jù)《食品安全法》第一百二十五條及第一百二十六條的規(guī)定，責(zé)令該酒樓改正，予以警告；沒收違法所得1446元，并罰款5000元。

　　2018年11月7日，福州市市場監(jiān)管局委托福建出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心對福州榮譽(yù)大酒店五一廣場店經(jīng)營的太子蟹、面包蟹進(jìn)行抽檢。2018年11月14日，檢測結(jié)果顯示，太子蟹及面包蟹中鎘（以Cd計）項目不符合GB2762-2017要求。今年4月28日，福州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局依法責(zé)令該酒店改正，給予警告；沒收違法所得795.6元，并罰款5000元。

　　2018年10月13日，福州市連江縣市場監(jiān)管局對連江縣金種子漁人碼頭餐飲店采購使用的花蛤、花螺進(jìn)行抽樣檢驗。檢測結(jié)果顯示，這2種貝類產(chǎn)品氯霉素項目不符合農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》要求，檢驗結(jié)論為不合格。經(jīng)查，金種子漁人碼頭餐飲店涉案花蛤、花螺總計獲利334元。今年5月10日，連江縣市場監(jiān)管局決定沒收該餐飲店違法所得334元，并罰款5000元。

　　2018年10月13日，連江縣市場監(jiān)管局對連江縣鳳城鎮(zhèn)和欽飯店采購使用的油蛤（貝類）進(jìn)行抽樣檢驗。檢測結(jié)果顯示，該批次水產(chǎn)品氯霉素項目不合格。今年5月10日，連江縣市場監(jiān)管局決定沒收該飯店違法所得405元，并罰款5000元。

　　2018年9月27日，連江縣市場監(jiān)管局委托精益和泰質(zhì)量檢測股份有限公司對連江縣過鍋癮三汁燜鍋店經(jīng)營的扇貝進(jìn)行抽檢。檢測結(jié)果顯示，該扇貝鎘項目不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，檢驗結(jié)論為不合格。鑒于當(dāng)事人建立了進(jìn)貨查驗記錄制度和進(jìn)貨臺賬，向供貨人索要了產(chǎn)地證明及供貨憑證，履行了《食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定的進(jìn)貨查驗義務(wù)，能如實說明進(jìn)貨來源，符合《福州市市場監(jiān)督管理機(jī)關(guān)行政處罰自由裁量權(quán)適用規(guī)則》第十條規(guī)定，可以免予處罰。今年5月15日，依據(jù)《食品安全法》第一百三十六條，連江縣市場監(jiān)管局決定對該燜鍋店免予處罰。

　　2018年1月30日，福州市長樂區(qū)市場監(jiān)管局委托名成騰德檢測服務(wù)（福州）有限公司對長樂鶴上湛新文散酒店進(jìn)行市場監(jiān)督抽檢。檢測結(jié)果顯示，該酒店經(jīng)營的界首市穎泉酒廠生產(chǎn)的高粱原燒散裝白酒即紅高粱大曲酒，糖精鈉、甜蜜素項目不符合GB2760-2014的標(biāo)準(zhǔn)要求，檢驗結(jié)論為不合格。按規(guī)定，上述兩種添加劑不得添加。今年5月6日，長樂區(qū)市場監(jiān)管局認(rèn)定該酒店的行為違反了《食品安全法》第三十四條的規(guī)定，構(gòu)成了銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的違法行為，決定沒收該酒店紅高粱大曲酒15公斤，沒收違法所得120元，并罰款3萬元。