還記得曾經(jīng)火遍全中國(guó)的電視劇《新白娘子傳奇》嗎?讓我們知道了雄黃酒之威力。許仙聽(tīng)信法海老和尚之言,騙白娘子在端午節(jié)喝下雄黃酒。吼吼,只見(jiàn)一條大白蛇呆呆地盤在床上,很傻很天真的書生嚇暈在床下……雄黃酒能讓妖怪現(xiàn)回原型!
端午飲雄黃酒的習(xí)俗,古時(shí)候在長(zhǎng)江流域地區(qū)極為盛行。古語(yǔ)曾說(shuō)“飲了雄黃酒,病魔都遠(yuǎn)走”。雄黃是一種礦物質(zhì),其主要成分是硫化砷,并含有汞,有毒。一般飲用的雄黃酒,只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃而成,無(wú)純飲的。雄黃酒有殺菌驅(qū)蟲解五毒的功效,中醫(yī)還用來(lái)治皮膚病。在沒(méi)有碘酒之類消毒劑的古代,用雄黃泡酒,可以祛毒解癢。未到喝酒年齡的小孩子,大人則給他們的額頭、耳鼻、手足心等處涂抹上雄黃酒,意在消毒防病,蟲豸不叮。古詩(shī)云:“唯有兒時(shí)不可忘,持艾簪蒲額頭王。”意思是說(shuō)端午節(jié)這天,孩子們拿了艾葉,戴上菖蒲,額頭上用雄黃酒寫了“王”字,或以雄黃酒涂抹兒童面頰耳鼻,比作猛虎,以威邪魅,以辟邪防疫。可見(jiàn)古時(shí)候,人們就知道未成年人不宜飲酒的道理。人們還把雄黃酒灑在墻角、床底等處,可以驅(qū)蟲,清潔環(huán)境。有井人家,還以雄黃一塊,裹以絲綿,投入井中,以祛水中之毒。
雄黃酒真的如此之神奇嗎?小編為您揭開面紗。
雄黃又稱雞冠石,性溫,味苦辛,有毒,主要用做解毒、殺蟲藥。是一種單斜晶系的含砷的有毒礦石,多數(shù)為橘紅色半透明的結(jié)晶體,不導(dǎo)電,硬度為1.5~2,比重為3.6,晶面有漂亮的光澤。
中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為,雄黃外用治療疥癬惡瘡、蛇蟲咬傷等,效果較好。內(nèi)服微量,可治驚癇、瘡毒等癥。但由于雄黃有毒性,極少用于內(nèi)服。一般內(nèi)服多入丸、散劑。
但有些人認(rèn)為,雄黃加熱經(jīng)氧化還原反應(yīng)會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)槿趸椋簿褪莿《酒放?,飲用加熱的雄黃酒就是在服毒。實(shí)際上也不盡然,醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為,含砷元素并不能說(shuō)明雄黃有毒,雄黃與砒霜的分子結(jié)構(gòu)截然不同,就決定兩者不同的化學(xué)性質(zhì)。
砷化物也可以透過(guò)皮膚,進(jìn)入人體,進(jìn)而損傷組織,所以需要注意劑量不要用皮膚接觸與雄黃相關(guān)的東西,以免損傷健康。因此,雖然喝雄黃酒是傳統(tǒng)習(xí)俗,但為了健康,端午節(jié)還是盡量少喝或不喝雄黃酒。
其實(shí),要說(shuō)雄黃酒毒副作用很大也不盡然,它有利的方面也很突出。雄黃酒在發(fā)展的過(guò)程中技術(shù)一直在不斷改進(jìn),在用的雄黃粉末也是經(jīng)過(guò)重重復(fù)雜的炮制才準(zhǔn)許用來(lái)制雄黃酒,其中很重要的一個(gè)步驟就是去除砷化物,降低它的毒性?,F(xiàn)在的雄黃酒除了用雄黃之外,還會(huì)加上其他的藥材一起制成酒,以提高雄黃酒的藥性。如果不是喝的很多,使體內(nèi)砷含量不超過(guò)限度,是不會(huì)中毒的。
總之,隨著人類科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,雄黃酒不再是需要格外注意飲用安全的酒了,不過(guò)為了健康,還是少喝或不喝雄黃酒為佳。
所以,不必過(guò)分夸大雄黃酒的功效,但也大可不必過(guò)分渲染其毒性。應(yīng)以尊重習(xí)俗、謹(jǐn)慎使用為宜。 |