6月5日，北京市市場監(jiān)督管理局與西城區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合行動，對高考考點(diǎn)周邊食品安全進(jìn)行檢查，排查校園周邊食品安全隱患，并提醒考生和家長在高考期間用餐務(wù)必選擇持有合法資質(zhì)的餐飲服務(wù)單位和食品經(jīng)營單位，不宜采用打包外賣或網(wǎng)絡(luò)訂餐的形式。

　　“散裝熟食一定要燒熟煮透。”為保障師生用餐安全，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，北京市市場監(jiān)督管理局加強(qiáng)了對全市校園周邊特別是高考考點(diǎn)周邊食品安全監(jiān)管工作。6月5日，北京市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員來到西城區(qū)金融街，對校園周邊的飯店、餐館、超市的食品安全進(jìn)行檢查。

　　北京市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)安全監(jiān)督管理處負(fù)責(zé)人指出，端午假期正值高考時期，此次排查范圍包括全市各級各類高校、中小學(xué)、幼兒園食堂和為中小學(xué)供餐的集體用餐配送企業(yè)，以及校園周邊200米范圍內(nèi)的飯店、餐館、商場超市、便利店、食雜店等食品經(jīng)營單位。重點(diǎn)排查高中食堂以及高考考點(diǎn)周邊的酒店、餐廳等用餐場所。排查內(nèi)容包括：

　　對于學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂，根據(jù)高溫時期特點(diǎn)，重點(diǎn)排查其原材料進(jìn)貨情況、庫房及操作間食品貯存情況、操作間環(huán)境衛(wèi)生狀況、用具使用和原料處理有無交叉污染情況，餐具消毒效果以及分餐間、備餐間各項(xiàng)要求落實(shí)情況等。

　　對于校園內(nèi)及周邊餐飲單位，重點(diǎn)排查其主體資質(zhì)情況、從業(yè)人員健康狀況及晨檢制度落實(shí)情況、原材料進(jìn)貨查驗(yàn)情況、食品加工制作過程、冷食類和生食類食品制作條件以及操作間環(huán)境衛(wèi)生狀況等。嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營等違法行為。

　　對于校園內(nèi)及周邊的食雜店、便利店、小超市等食品銷售單位，督促經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立和完善食品追溯體系。對調(diào)味面制品、熟肉制品、烘焙食品、糕點(diǎn)、飲料類等兒童、青少年經(jīng)常購買的食品品種，重點(diǎn)排查食品標(biāo)簽等外觀質(zhì)量狀況，進(jìn)貨渠道和儲存條件等。

　　對于供應(yīng)學(xué)生餐的集體用餐配送企業(yè)，重點(diǎn)排查其加工場所環(huán)境衛(wèi)生狀況和學(xué)生餐制作過程，尤其是原材料進(jìn)貨查驗(yàn)情況、分餐操作情況、餐具清洗消毒情況以及運(yùn)輸過程中的溫度控制等。同時排查有無超過加工能力供餐和二次分包、異地加工等違法違規(guī)行為。

　　北京市市場監(jiān)督管理局提醒廣大考生和家長，高考期間用餐務(wù)必選擇持有合法資質(zhì)的餐飲服務(wù)單位和食品經(jīng)營單位；菜品種類上謹(jǐn)慎選擇生食、冷食等不易消化吸收的的食品；在考點(diǎn)附近住宿的考生用餐時盡量選擇酒店內(nèi)設(shè)餐廳，不宜采用打包外賣或網(wǎng)絡(luò)訂餐的形式。（完）