食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局消息，端午節(jié)前，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展了對(duì)節(jié)令性食品（粽子）的監(jiān)督抽檢工作。本次共抽檢粽子121批次，抽樣檢驗(yàn)合格119批次，不合格2批次，主要涉及微生物污染問題。

　　不合格產(chǎn)品為標(biāo)稱廣州市德明良信食品有限公司生產(chǎn)的紅豆堿水粽和純堿水粽，商業(yè)無菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　商業(yè)無菌指不含危害公共健康的致病菌和毒素；不含任何在產(chǎn)品儲(chǔ)存、運(yùn)輸及銷售期間能繁殖的微生物；在產(chǎn)品有效期內(nèi)保持質(zhì)量穩(wěn)定和良好的商業(yè)價(jià)值。商業(yè)無菌項(xiàng)目在《粽子》（SB/T 10377-2004）中規(guī)定，應(yīng)符合商業(yè)無菌要求。商業(yè)無菌是指不僅所有病原菌和能形成毒素的微生物已受到破壞，而且在正常處理和貯藏條件下能在產(chǎn)品中生長(zhǎng)和形成敗壞的其他微生物也受到破壞的殺菌程度。

　　廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改，并將相關(guān)情況記入生產(chǎn)者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。

　　廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購(gòu)買所需食品并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全；不要購(gòu)買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品；不要購(gòu)買公布的不合格產(chǎn)品。
 

廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于端午節(jié)食品專項(xiàng)抽檢2批次食品不合格情況的通告（2019年第16期）中不合格產(chǎn)品信息