食品伙伴網(wǎng)訊 6月5日，遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第22期食品安全抽檢信息，本次公布的產(chǎn)品共計(jì)572批次，涉及炒貨食品及堅(jiān)果制品、罐頭、乳制品、水果制品等4大類，其中合格565批次，不合格7批次。
不合格食品為7批次乳制品，不合格原因?yàn)闄z出微生物污染超標(biāo)。不合格產(chǎn)品分別為：沈陽市鐵西區(qū)果宜家水果撈店銷售的現(xiàn)釀酸奶、巴氏鮮奶，沈陽市和平區(qū)牧口隨性食品店銷售的牧口酸乳、液體酸奶，沈陽市渾南區(qū)福之來鮮奶吧銷售的優(yōu)美酸奶，沈陽市皇姑區(qū)孫文靜便利店銷售的原味酸奶，大腸菌群超標(biāo)；沈陽市鐵西區(qū)卓錦鮮奶坊銷售的酸溜溜（酸奶），酵母超標(biāo)。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
酵母是自然界中常見的真菌，在自然界中廣泛存在。酵母污染可使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價(jià)值。酵母超標(biāo)的主要原因，可能是加工用原料受污染，或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被污染。
對(duì)本次公布的不合格樣品，遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已組織各市市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法進(jìn)行了查處。 遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2019年第22期）中不合格產(chǎn)品信息 | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 | 1 | / | / | 沈陽市鐵西區(qū)果宜家水果撈店 | 沈陽市鐵西區(qū)虹橋路8甲（1門） | 現(xiàn)釀酸奶 | 200ml/瓶 | / | 2018/6/1 | 大腸菌群‖400,380,420,460,440CFU/mL‖n=5,c=2,m=1,M=5CFU/mL | 乳制品 | 遼寧省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院 | 2 | / | / | 沈陽市鐵西區(qū)果宜家水果撈店 | 沈陽市鐵西區(qū)虹橋路8甲（1門） | 巴氏鮮奶 | / | / | 2018/6/1 | 大腸菌群‖140,150,120,140,110CFU/mL‖n=5,c=2,m=1,M=5CFU/mL | 乳制品 | 遼寧省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院 | 3 | / | / | 沈陽市鐵西區(qū)卓錦鮮奶坊 | 遼寧省沈陽市鐵西區(qū)北四中路30號(hào)9門、10門 | 酸溜溜（酸奶） | 160mL/瓶 | / | 2018/6/5 | 酵母‖320CFU/mL‖≤100CFU/mL | 乳制品 | 遼寧省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院 | 4 | / | / | 沈陽市和平區(qū)牧口隨性食品店 | 沈陽市和平區(qū)望湖路18號(hào)311房間 | 牧口酸乳 | 200g/盒 | / | 2018/5/31 | 大腸菌群‖770,710,600,550,610CFU/mL‖n=5,c=2,m=1,M=5CFU/mL | 乳制品 | 遼寧省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院 | 5 | / | / | 沈陽市渾南區(qū)福之來鮮奶吧 | 遼寧省沈陽市渾南新區(qū)臨波路6-2號(hào)1-1-1 | 優(yōu)美酸奶 | 220mL/袋 | / | 2018/5/29 | 大腸菌群‖110,100,120,85,130CFU/mL‖n=5,c=2,m=1,M=5CFU/mL | 乳制品 | 遼寧省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院 | 6 | / | / | 沈陽市和平區(qū)牧口隨性食品店 | 沈陽市和平區(qū)望湖路18號(hào)311房間 | 液體酸奶 | 220ml/袋 | / | 2018/5/31 | 大腸菌群‖640,520,500,610,520CFU/mL‖n=5,c=2,m=1,M=5CFU/mL | 乳制品 | 遼寧省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院 | 7 | / | / | 沈陽市皇姑區(qū)孫文靜便利店 | 沈陽市皇姑區(qū)鴨綠江街63號(hào)（東6門） | 原味酸奶 | 250ml/瓶 | / | 2018/6/8 | 大腸菌群‖470,450,390,470,430CFU/g‖n=5,c=2,m=1,M=5CFU/g | 乳制品 | 遼寧省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院 |
