中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 從四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)獲悉，2019年中高考即將來臨，按照“提前介入、風(fēng)險(xiǎn)防控、突出重點(diǎn)、保障安全”的原則，為防范“兩考”期間群體性食品安全事件的發(fā)生，綿陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局采取提前介入、風(fēng)險(xiǎn)排查、巡查監(jiān)督、駐點(diǎn)保障等多項(xiàng)措施，消除食品安全隱患，全力保障“兩考”期間餐飲安全，嚴(yán)防學(xué)校食品安全事故發(fā)生。

　　一是組織領(lǐng)導(dǎo)到位。成立由市局黨組書記、局長(zhǎng)陳興剛擔(dān)任組長(zhǎng)，黨組成員、副局長(zhǎng)張軍為副組長(zhǎng)，相關(guān)科室為成員的安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了《2019年度保障高考、中考安全工作保障方案》，明確任務(wù)，壓實(shí)責(zé)任，細(xì)化措施；市政府與市局簽訂目標(biāo)責(zé)任書，各縣市區(qū)（各園區(qū)）與涉考學(xué)校簽訂目標(biāo)責(zé)任書，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)。

　　二是培訓(xùn)宣傳到位。分層次、分對(duì)象組織培訓(xùn)，組織各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門餐飲分管領(lǐng)導(dǎo)、餐飲股長(zhǎng)，傳達(dá)學(xué)習(xí)國(guó)家、省政府、市政府、市局《2019年度保障高考、中考安全工作保障方案》；對(duì)參加“兩考”的駐點(diǎn)保障人員進(jìn)行培訓(xùn)，統(tǒng)一保障任務(wù)，規(guī)范安全檢查內(nèi)容，規(guī)定保障期間具體要求，落實(shí)目標(biāo)責(zé)任；對(duì)涉及考生的學(xué)校食品安全管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)、法律法規(guī)培訓(xùn)，增強(qiáng)主體責(zé)任意識(shí)，提高食品安全管理水平，規(guī)范從業(yè)人員的食品加工操作行為和衛(wèi)生習(xí)慣，全市現(xiàn)已培訓(xùn)保障人員180人次，學(xué)校食堂管理人員、從業(yè)人員2300多人次。

　　三是風(fēng)險(xiǎn)排查到位。按照屬地監(jiān)管原則，采取有效措施，開展“兩考”學(xué)校食堂、學(xué)校周邊、考生食宿酒店及周邊的餐飲服務(wù)食品店進(jìn)行拉網(wǎng)式整治，重點(diǎn)整治餐飲服務(wù)單位的持證、店堂店貌衛(wèi)生、從業(yè)人員健康衛(wèi)生及操作行為、食品采購(gòu)驗(yàn)收、加工操作、食品留樣、登記臺(tái)帳、餐廚廢棄物處理等情況。共檢查31所“兩考”考點(diǎn)學(xué)校食堂，涉考學(xué)校周邊、酒店餐飲服務(wù)單位600余戶次，規(guī)范、整改健康證過期、衛(wèi)生較差、食品存放不規(guī)范、食品留樣不符合要求等問題，徹底清除餐飲食品安全隱患。

　　四是駐點(diǎn)保障到位。全市市場(chǎng)監(jiān)管部門抽調(diào)130人次對(duì)全市31所“兩考”考點(diǎn)學(xué)校食堂的餐飲食品安全實(shí)行駐點(diǎn)監(jiān)督。采取定人、定崗、定責(zé)，對(duì)涉及考點(diǎn)的學(xué)校食堂和集中用餐的賓館、飯店實(shí)行重點(diǎn)保障和全程監(jiān)督，嚴(yán)格審核供餐考點(diǎn)學(xué)校食堂食譜，禁止提供生拌菜、生食海產(chǎn)品、四季豆等高危、高風(fēng)險(xiǎn)菜品；認(rèn)真督查供餐考點(diǎn)學(xué)校“五病調(diào)離制度”和“晨檢制度”落實(shí)情況，規(guī)范索證索票臺(tái)賬管理，開展考試期間食堂食品快速檢測(cè)，確保購(gòu)進(jìn)食品質(zhì)量；全面檢查食堂“三防”設(shè)施、校園周邊環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒制度落實(shí)情況；規(guī)范供餐學(xué)校食品留樣管理工作，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。

　　五是巡查監(jiān)督到位。5月10日以來，與市招辦、教育、城管等部門互動(dòng)，與各縣市區(qū)（園區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)動(dòng)，分別對(duì)“兩考”考點(diǎn)學(xué)校食堂的餐飲食品安全實(shí)行了巡查監(jiān)督，嚴(yán)格細(xì)致排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，及時(shí)規(guī)范整改存在的問題，督導(dǎo)自覺落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保考試期間的餐飲食品安全。