河豚因肉質(zhì)鮮美，深受不少人喜愛，可若是宰殺、烹飪不當(dāng)，則容易發(fā)生食物中毒，嚴(yán)重的甚至?xí)＜吧?/p>

　　5月29日17時許，家住漳州詔安的劉先生，將冰箱里放了一個多月的幾只河豚殺了做菜吃。誰知大概2小時后，夫妻倆開始出現(xiàn)不同程度的四肢麻木、乏力，并伴有頭暈、心慌、惡心、嘔吐現(xiàn)象，經(jīng)當(dāng)?shù)乜h醫(yī)院洗胃、補(bǔ)液等處理后，再轉(zhuǎn)送至漳州市區(qū)的解放軍第909醫(yī)院。入院后，劉先生夫妻倆被診斷為吃河豚引起的食物中毒，由于劉先生進(jìn)食河豚較多，中毒癥狀更加嚴(yán)重，截至昨日上午，他仍未完全脫離生命危險。

　　醫(yī)生介紹，河豚毒素是目前自然界發(fā)現(xiàn)的毒性最烈的非蛋白毒之一，其毒性相當(dāng)于氰化鈉的1250倍，攝入少量也可致人死亡。河豚毒素廣泛存在于河豚的卵巢、卵、脾臟、肝臟、腎臟、血液、眼睛、腮和皮膚中，因其性質(zhì)穩(wěn)定，即使日曬20周或鹽腌30周均不會被破壞，通常簡單烹煮也可能會中毒，而只有高溫加熱30分鐘以上或在堿性條件下才可能被分解。因此，市民最好不要私自隨意制作食用，應(yīng)由專業(yè)人士宰殺、烹飪。