食品伙伴網(wǎng)訊，5月26~27日，以營養(yǎng)、健康、發(fā)展、合作為主題，“2019果蔬類功能食品開發(fā)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”在陜西楊凌舉辦。來自全國高等院校、科研院所、加工企業(yè)、原料配料企業(yè)、終端企業(yè)、設(shè)備企業(yè)、媒體等500余人參會，并以特邀報告、專題論壇、展覽展示、參觀考察等形式舉行。

　　大會開幕現(xiàn)場

　　大會開幕式主持：楊凌示范區(qū)展覽局李新龍局長

　　大會共收到論文41篇并集結(jié)出版了論文集，有3位專家做特邀主題報告，大會設(shè)四個平行分會場，先后有45位專家學者教授及相關(guān)機構(gòu)的代表分別從果蔬營養(yǎng)與健康；果蔬功能食品開發(fā)、加工技術(shù)和新成果推介；果蔬營養(yǎng)與林特產(chǎn)品開發(fā)，果蔬生物發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用、保鮮物流與綜合利用以及果蔬加工新技術(shù)、新工藝、新裝備等方面做專題報告。

　　中華全國供銷合作總社濟南果品研究院院長吳茂玉研究員首先致辭

　　作為主辦方代表，中華全國供銷合作總社濟南果品研究院院長吳茂玉研究員首先致辭，他指出果蔬作為重要的農(nóng)產(chǎn)品類別，營養(yǎng)豐富，對人類的健康至關(guān)重要。我國是果蔬生產(chǎn)大國，果品年產(chǎn)量近3億噸，蔬菜年產(chǎn)量8億多噸，但由于采后流通保鮮及加工技術(shù)發(fā)展相對滯后，導致每年至少25%以上的果蔬資源損失掉，造成直接經(jīng)濟損失1000多億元，除造成經(jīng)濟損失外，還帶來嚴重的環(huán)境污染。

　　吳茂玉強調(diào)，果蔬資源營養(yǎng)豐富，功能明確。傳統(tǒng)中醫(yī)學理論把許多水果蔬菜列為藥食同源，特別是近些年隨著生活水平的不斷提高，人們的飲食保健意識逐漸增強，對功能性大健康食品的需求日趨增長，果蔬中的功效活性成分所具有的眾多生理生化功能引起了科研人員濃厚的研究興趣，果蔬功能性食品的研究開發(fā)已然成為當前食品工業(yè)發(fā)展的熱點。但部分消費者對果蔬加工產(chǎn)業(yè)還有一些誤解，認為果蔬加工品特別是果蔬汁類是以商品果的級外果甚至爛果來加工的，實際上根據(jù)不同的加工用途，對加工原料的要求也是不同的，如很多品種的小果、幼果、落地果中也含有豐富的功效成分，如蘋果幼果中就含有豐富的蘋果多酚類功效成分。所以，不同的果蔬資源都有其自身的營養(yǎng)成分，只要用對了加工方式，都會體現(xiàn)出他們的功效價值。

　　隨著國務(wù)院頒布的《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》和《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》逐步實施，果蔬產(chǎn)業(yè)也將迎來新的發(fā)展機遇，希望通過本次會議，就果蔬營養(yǎng)與人體健康、果蔬類功能性食品開發(fā)及發(fā)展趨勢、加工技術(shù)創(chuàng)新、科（校）企合作、產(chǎn)業(yè)鏈對接等方面都有很好的交流和溝通。

　　楊凌示范區(qū)黨工委委員、管委會副主任蔣展宏為大會致辭

　　中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會書記兼副秘書長李立為大會致辭

　　中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所主任孫靜做了題為《健康中國2030規(guī)劃和國民營養(yǎng)計劃》的報告。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃設(shè)計研究院農(nóng)產(chǎn)品加工工程研究所副所長劉清做了《果蔬加工相關(guān)支持政策及項目》的報告。

　　中華全國供銷合作總社濟南果品研究院院長吳茂玉研究員做了題為《果蔬資源利用技術(shù)創(chuàng)新與實踐》的報告。

　　中華全國供銷合作總社濟南果品研究院功能所所長馬超宣讀組建“果蔬功能性食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟”的倡議書，誠邀各界支持和關(guān)注中國果蔬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的同仁們加盟，共同推進中國果蔬產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。

　　楊凌示范區(qū)產(chǎn)業(yè)投資促進局黨組成員楊劍杰做重點項目推介

　　本次大會之所以選在陜西楊凌召開，是因為楊凌作為我國第一個國家級農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，肩負著引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的國家使命。同時，陜西省是我國果品生產(chǎn)大省，也是蘋果生產(chǎn)第一大省，希望通過本次會議能夠搭建果蔬功能產(chǎn)業(yè)交流的平臺，合作的平臺，通過搭建平臺，真正實現(xiàn)產(chǎn)學研的緊密結(jié)合，技術(shù)落地，為推動我國果蔬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展貢獻力量。

　　陜西省功能食品工程技術(shù)研究中心主任劉建書做科技成果推介報告

　　本次會議由中華全國供銷合作總社濟南果品研究院、中國果蔬貯藏加工技術(shù)研究中心主辦，中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會技術(shù)轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)發(fā)展委員會，西北農(nóng)林科技大學食品科學與工程學院，楊凌示范區(qū)展覽局承辦；中國經(jīng)濟林協(xié)會加工利用分會、陜西省食品科學技術(shù)學會、陜西省功能食品工程技術(shù)研究中心及陜西省食品綠色加工與安全控制工程實驗室等單位協(xié)辦，北京味康食品科技交流中心全程組織服務(wù)。

　　會后組織參觀了楊陵示范區(qū)展廳、雙創(chuàng)街區(qū)、農(nóng)業(yè)科技成果展示交易中心、竹園村公司、眾興菌業(yè)、自貿(mào)區(qū)創(chuàng)新港等單位。大會的召開對我國果蔬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展、科技創(chuàng)新、科企合作及人才培養(yǎng)起到積極的推動作用。