專項約談、監(jiān)督檢查、綜合施策，市食藥監(jiān)局通過唱好“三部曲”，強化監(jiān)管，目前已有效整頓規(guī)范常州市網絡餐飲服務行為。

今年以來，市食監(jiān)局對美團外賣、餓了么、百度外賣等在常州開展網絡餐飲服務的第三方平臺進行兩次集體約談，市局及各轄市（區(qū)）局結合日常監(jiān)管中發(fā)現的問題分別進行個別約談，督促第三方平臺落實對入網餐飲單位的管理責任、履行好食品安全主體責任，強化警示教育，并針對已發(fā)現的普遍性問題，督促第三方平臺限期整改。

目前，常州市入網第三方平臺的餐飲單位已超過10000家，約占全市持證餐飲經營者三分之一，市食藥監(jiān)局從集中整治、線上線下同步查及網紅餐飲的抽檢力度著手，加大監(jiān)督檢查力度。

通過全市性集中整治，嚴厲打擊第三方平臺未進行資質審查和實名登記、對入網餐飲單位嚴重違法行為未停止平臺服務，入網餐飲單位無證經營、一址多證、超范圍經營等違法行為。

按照“雙隨機”抽查要求，在線上檢查所公示資質情況的同時，線下對其門店進行監(jiān)督檢查，重點檢查地址真實性、是否按許可項目以及《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等要求加工制作餐飲食品，提供餐飲服務。

同時，市食藥監(jiān)局積極探索有效方式方法，不斷提升食品安全水平。一是以典型案例為主要內容，加強對第三方平臺和入網餐飲單位的風險提示和警示教育，組織開展培訓。二是借助“互聯網+”技術提升預警、快速應對能力，實施以網管網。運用“爬蟲技術”等信息化手段，實時抓取網絡上有關食品安全異常信息，如網絡發(fā)帖、食品安全輿情等，讓監(jiān)管跑在風險前面。三是實施“陽光餐飲”，進行“后廚直播”，對入網餐飲單位信息陽光、過程陽光、評價陽光、監(jiān)管陽光、信用陽光“五位一體”的陽光公開。