3日，記者從青島市食藥監(jiān)局獲悉，自11月5日起至2019年2月4日，該局將在全市食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)（包括食品進(jìn)出口企業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者）范圍內(nèi)開展集中整治行動(dòng)。

此次集中整治主要包括企業(yè)自查、監(jiān)督檢查等環(huán)節(jié)。其中，企業(yè)自查方面，要求獲得食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格依據(jù)《食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查管理辦法》進(jìn)行自查，如實(shí)填寫《自查表》和《自查報(bào)告》，留存檔案?jìng)洳?。食品?jīng)營企業(yè)、進(jìn)出口食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。加強(qiáng)對(duì)原料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、貯存運(yùn)輸?shù)淖圆樽约m。

監(jiān)督檢查方面，各區(qū)市食藥部門將在企業(yè)自查自糾基礎(chǔ)上，開展全覆蓋專項(xiàng)檢查，并對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種加大監(jiān)管頻次，特別要聚焦節(jié)日食品，通過全方位、高密度、大強(qiáng)度的監(jiān)督檢查，使各類食品違法生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)無處藏身。重點(diǎn)檢查培訓(xùn)記錄、企業(yè)自查記錄、監(jiān)管記錄等。檢查企業(yè)是否有腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑，以及過期回收和病死毒死或死因不明的畜禽等原料投入生產(chǎn)的情況。是否按照相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定制定原料入廠驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，是否按照原料入廠驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收，是否有進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，原料獲證產(chǎn)品是否附有當(dāng)批次的合格檢驗(yàn)報(bào)告。

同時(shí)，對(duì)照許可材料，重點(diǎn)檢查企業(yè)是否擅自改變獲證生產(chǎn)條件；檢查企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境是否有影響食品安全的隱患；檢查企業(yè)生產(chǎn)加工過程是否嚴(yán)格按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)　食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）、產(chǎn)品審查細(xì)則、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求組織生產(chǎn)；檢查企業(yè)生產(chǎn)過程是否有效防止物理污染、化學(xué)污染和微生物污染，防止交叉污染；檢查企業(yè)生產(chǎn)過程中是否有超范圍、超限量使用食品添加劑和使用非食用物質(zhì)進(jìn)行生產(chǎn)的情況。必要時(shí)進(jìn)行物料平衡檢查等。

另外，重點(diǎn)檢查季節(jié)性和訂單式生產(chǎn)企業(yè)，防止企業(yè)為規(guī)避檢查和監(jiān)督抽檢而偽造停產(chǎn)假象問題。獲證食品生產(chǎn)者因季節(jié)性或其他原因停產(chǎn)半年以上的，恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)應(yīng)當(dāng)向負(fù)責(zé)實(shí)施日常監(jiān)管的食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告，由食品藥品監(jiān)管部門開展一次日常監(jiān)督檢查。

處罰方面，自查自糾階段的問題，要督促企業(yè)限期整改到位。自查自糾階段之后，要按照“四個(gè)一律”的要求，對(duì)違法行為依法從嚴(yán)從重處理：發(fā)現(xiàn)違法行為的，一律按法律法規(guī)規(guī)定的上限予以處罰；情節(jié)嚴(yán)重的，一律依法吊銷生產(chǎn)經(jīng)營者和產(chǎn)品的許可證件；涉及犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任；對(duì)存在安全隱患的產(chǎn)品，一律封存、下架、責(zé)令企業(yè)召回并監(jiān)督銷毀。對(duì)生產(chǎn)設(shè)備已拆除等不再符合生產(chǎn)許可條件的企業(yè)（含純出口食品生產(chǎn)企業(yè)），要依據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》督促企業(yè)及時(shí)注銷相關(guān)許可。要強(qiáng)化技術(shù)支撐，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品和生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)加大產(chǎn)品抽檢力度，依法對(duì)檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)實(shí)施核查處置。