為加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，11月2日，甘肅省市場監(jiān)督管理局、甘肅省藥品監(jiān)督管理局組織召開甘肅省網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全約談會，約談美團(tuán)、餓了么、麥當(dāng)勞、百勝餐飲、速派外賣等10多家網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺機(jī)構(gòu)主要負(fù)責(zé)人，并分別簽訂《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，要求其落實(shí)食品安全責(zé)任，切實(shí)履行主體責(zé)任。

《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全承諾書》明確，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)建立入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者檔案，記錄入網(wǎng)提供者的基本情況、食品安全管理人員等信息。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者以及自建網(wǎng)站交易的餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)記錄、保存食品交易信息，保存時(shí)間不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個月，沒有明確保質(zhì)期的，保存時(shí)間不得少于2年。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)設(shè)置專門的網(wǎng)絡(luò)食品安全管理機(jī)構(gòu)或者指定專職食品安全管理人員，對平臺上的食品經(jīng)營行為及信息進(jìn)行檢查。鼓勵采用視頻式展示的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者將視頻信息上傳至其加入的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺要為視頻信息上傳、社會公眾觀看提供接口、展示頁面。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者要逐步實(shí)現(xiàn)“后廚直播”。