湖北十堰張灣大嶺路一家鹵菜店生意火爆，店里的鹵菜格外好吃，很多市民越吃越想吃，是老板手藝好還是有啥獨(dú)特的配方？

讓人意想不到的是鹵菜很香的原因是店老板在鹵水中動(dòng)了手腳……

　　鹵菜里檢出罌粟堿和嗎啡，鹵菜店停業(yè)整頓

前段時(shí)間，張灣區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的工作人員在抽檢工作中，聽聞?lì)櫩头从?ldquo;大嶺路‘奇骨巧醬’熟食店鹵菜太香了，越吃越想吃”，而這一則似不起眼的消息，卻讓工作人員警覺了起來。

8月22日、9月13日，張灣區(qū)食藥監(jiān)工作人員兩次到這家鹵菜店提取鹵湯、各類湯料和鹵制食品進(jìn)行成分檢測(cè)，均檢出罌粟堿、嗎啡等成分。

不合格產(chǎn)品檢測(cè)情況

1、張灣區(qū)大嶺路奇骨巧醬熟食店銷售的醬湯（醬牛肉）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-09-13），嗎啡檢出為94.5μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶仕益產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)有限責(zé)任公司。

2、張灣區(qū)大嶺路奇骨巧醬熟食店銷售的辣味醬湯（醬板鴨制湯）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-09-13），嗎啡檢出為78.3μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶仕益產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)有限責(zé)任公司。

3、張灣區(qū)大嶺路奇骨巧醬熟食店銷售的鹵鴨爪（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-08-22），那可丁檢出為116μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；罌粟堿檢出為94μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；蒂巴因檢出為8μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；嗎啡檢出為151μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶仕益產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)有限責(zé)任公司。

發(fā)現(xiàn)問題后，張灣區(qū)食藥監(jiān)工作人員勒令該店停業(yè)整頓，店老板李某為躲避處罰，準(zhǔn)備迅速處理未使用完的罌粟殼，并將之前鹵制的食品全部處理掉。

那么涉事鹵菜店老板如何處理了呢？現(xiàn)在大快人心的消息來了。涉嫌生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪，鹵菜店老板被刑拘。

10月28日晚，東岳路派出所接到食藥監(jiān)工作人員報(bào)警后，立即傳喚鹵菜店老板李某到所內(nèi)進(jìn)行調(diào)查。

原來，鹵菜店老板李某今年5月份回鄖陽(yáng)區(qū)時(shí)，看見親戚家中有罌粟殼，就想到罌粟可以用來鹵制食品。為了使鹵菜口感好，味道更香，從那以后便在鹵制食品過程中加入了罌粟殼。

罌粟殼本身含有毒有害的可待因、嗎啡、蒂巴因、罌粟堿等非食品成分。目前，經(jīng)過東岳路派出所民警努力工作，扎實(shí)取證，查清李某生產(chǎn)有毒有害食品并出售的全部違法事實(shí)。

李某在經(jīng)營(yíng)鹵菜店期間，在鹵湯中非法加入罌粟殼，并將鹵制食品出售給廣大群眾，其行為已涉嫌生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪，10月30日，嫌疑人李某被東岳路派出所刑事拘留。

　　罌粟殼被明令禁止

1罌粟殼含嗎啡 久服會(huì)成癮

罌粟殼，又名“御米殼”，俗稱“米殼”。罌粟殼中含有嗎啡、可待因、蒂巴因、那可汀等鴉片中所含成分，雖含量比鴉片小，但久服仍會(huì)成癮。

罌粟殼是國(guó)家明令禁止在食品中添加的，并標(biāo)注了可能添加的主要食品類別：火鍋、火鍋底料及小吃類，另外還有可能用于鹵味制品，甚至是飲料中等。

如果長(zhǎng)期食用罌粟殼制食品，人體會(huì)出現(xiàn)發(fā)冷、出虛汗、乏力、面黃肌瘦、犯困等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)造成損害，甚至?xí)霈F(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)等癥狀，對(duì)人體肝臟、心臟有一定的毒害。對(duì)于嬰幼兒、以及青少年，會(huì)嚴(yán)重影響生長(zhǎng)發(fā)育，而對(duì)于肝病患者、孕婦及嬰幼兒，嚴(yán)重者甚至因誤食而致死。

2如何識(shí)別食物中是否有添加罌粟殼

從外觀上識(shí)別。罌粟殼外觀為棗核形，如鴿子蛋大小，一頭尖，另一頭呈6-14瓣冠狀物。其殼體上往往有人為切割的多道刀痕。

一般情況下，不法商販不會(huì)把完整的罌粟殼放入湯中熬煮，而是將罌粟殼碾成粉狀，與各種香料混在一起，添加在食物中。

初次食用加了罌粟殼的湯料和鹵制品后，一般有心跳加快、臉微紅、口感舒服，吃后不易入睡等感覺。食用者實(shí)際體感除了會(huì)因個(gè)體差異而有所不同外，與食品中實(shí)際非法加入的罌粟殼含量也有很大關(guān)系。

3罌粟殼真能提鮮嗎？

罌粟殼真能提鮮嗎？中國(guó)藥物依賴性研究所教授陸林認(rèn)為，這一說法在理論上是講不通的。“大多罌粟殼本身就是沒有味道的，何來‘提味’一說有些罌粟殼甚至帶有酸澀的苦味。”

專家表示，餐飲經(jīng)營(yíng)者使用罌粟殼，目的主要是讓人上癮。

4食物中加入罌粟殼的行為構(gòu)成犯罪

食品中加入罌粟殼的行為構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。首先，生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品既侵犯了國(guó)家食品衛(wèi)生管理制度，又侵犯了不特定多數(shù)人的生命與健康權(quán)益。

在這里秦楚君提醒消費(fèi)者，發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位涉嫌在食品中添加罌粟殼、罌粟粉等非食品原料的，可向十堰市食品藥品監(jiān)督管理局投訴舉報(bào)，電話12331，8675542。