食品伙伴網(wǎng)訊 近日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第14號(hào)食品安全抽檢信息，組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品398批次樣品。抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品385批次，不合格樣品13批次。值得注意的是，永輝超市上黑榜，其銷售的豇豆檢出氧樂果超標(biāo)。

　　2批次蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，永輝超市上黑榜

　　不合格產(chǎn)品中，有2批次蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，包括1批次永輝超市銷售的產(chǎn)品上黑榜。分別為：重慶永輝超市有限公司兩江新區(qū)愛琴海分公司銷售的豇豆，氧樂果超標(biāo)；重慶商社新世紀(jì)百貨連鎖經(jīng)營有限公司璧山店銷售的小芹菜，毒死蜱超標(biāo)。

　　氧樂果屬于有機(jī)磷類殺蟲劑，具有較強(qiáng)的內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg；毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量分別為0.05mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

　　3批次韭菜檢出重金屬超標(biāo)

　　有3批次韭菜檢出重金屬鎘超標(biāo)，分別為：王書莉銷售的韭菜，重慶商社新世紀(jì)百貨連鎖經(jīng)營有限公司彭水店銷售的韭菜，重慶市黔江區(qū)佳惠百貨有限責(zé)任公司陽光花園店銷售的韭菜，鎘超標(biāo)。

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定韭菜中鎘的限量≤0.05mg/kg。鎘是自然界存在的一種元素。韭菜中鎘不合格可能是韭菜生長過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。

　　5批次豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉不合格

　　5批次豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉不合格，分別為：鄒小琴銷售的黃豆芽，曾鮮智銷售的豆芽，重慶重客隆超市連鎖有限責(zé)任公司沙北路連鎖店銷售的黃豆芽，重慶市南川區(qū)風(fēng)之彩商貿(mào)有限公司水江超市銷售的黃豆芽，石柱土家族自治縣福意超市銷售的綠豆芽。

　　4-氯苯氧乙酸是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，可以促進(jìn)植物體內(nèi)的生物合成和生物轉(zhuǎn)移，不僅可防止落花落果、提高做果率、增進(jìn)果實(shí)生長速度、促進(jìn)提前成熟，還能達(dá)到改善植物品質(zhì)的目的，同時(shí)它還有除草劑的作用。但由于其對(duì)人體有一定積累毒性，國家已取消其作為食品添加劑的生產(chǎn)許可申請(qǐng)?！蛾P(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用 6-芐基腺嘌呤 等物質(zhì)的公告》（國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi) 生和計(jì)劃生育委員會(huì)公告 2015 年第 11 號(hào)）中要求，豆芽中禁止使用4-氯苯氧乙酸。豆芽作為一種食用量非常大的蔬菜，4-氯苯氧乙酸鈉的殘留在人體內(nèi)的累積所產(chǎn)生的有害作用不容忽視。

　　3批次動(dòng)物性食品檢出恩諾沙星不合格

　　還有3批次動(dòng)物性食品檢出恩諾沙星不合格，分別為：永川區(qū)傳義食品經(jīng)營部銷售的雞肉，張玉英銷售的鯽魚，恩諾沙星超標(biāo)；重慶市胡燃商貿(mào)有限責(zé)任公司香山路店銷售的鮮雞蛋，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值為6.83μg/kg。

　　恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，化學(xué)合成廣譜抑菌劑。農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定該類藥物在動(dòng)物肌肉、脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計(jì)），但是該類藥物在鮮蛋中不得檢出。

　　重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。