圖為外平臺“陽光廚房”專區(qū)截圖

　　5月10日，記者從福州市市場監(jiān)管局獲悉，福州首批60多家網(wǎng)絡“陽光廚房”在網(wǎng)絡訂餐平臺“餓了么”正式上線運行。福州當?shù)叵M者在使用網(wǎng)絡餐飲平臺線上點餐時，能實時看到商家的后廚情況和出餐過程，實現(xiàn)網(wǎng)絡餐飲透明消費，放心消費。

　　針對網(wǎng)絡訂餐行業(yè)，傳統(tǒng)的監(jiān)管方式主要是通過政府部門對電子商務平臺、餐飲從業(yè)商戶的巡查檢查等手段開展監(jiān)管執(zhí)法，但網(wǎng)絡餐飲行業(yè)隱蔽性較強，傳統(tǒng)的檢查手段往往存在局限性?！峨娮由虅辗ā返谑邨l規(guī)定：“電子商務經(jīng)營者應當全面、真實、準確、及時地披露商品或者服務信息，保障消費者的知情權和選擇權。”為進一步規(guī)范與加強福州市網(wǎng)絡市場治理與食品安全社會共治，去年11月份，福州市市場監(jiān)管局與國內主要的從事網(wǎng)絡餐飲的電子商務平臺簽署了社會共治備忘錄，專門就構建電子商務領域社會共治體系，發(fā)揮政府監(jiān)管、行業(yè)自律協(xié)同作用等內容進行了深入探索，其中，在平臺上鼓勵推行網(wǎng)絡“陽光廚房”就是社會共治備忘錄中一項重要舉措。

　　涉網(wǎng)餐飲商戶后廚陽光化，實際上是將從前政府監(jiān)管的“一雙眼睛”變成消費者關注的“無數(shù)雙眼睛”，消費者在網(wǎng)絡訂餐時優(yōu)先選擇后廚“看得見”、衛(wèi)生有保障的優(yōu)質餐飲商戶。福州市場監(jiān)管部門鼓勵入網(wǎng)餐飲服務提供者將后廚視頻信息即時上傳至網(wǎng)絡訂餐第三方平臺，供消費點餐實時查看，讓消費者了解餐飲食品制作過程，從而也倒逼餐飲單位規(guī)范食品安全操作，做好后廚衛(wèi)生，形成良好的社會共治氛圍。同時網(wǎng)絡餐飲平臺通過開設“陽光廚房”視頻直播專區(qū)，吸引更多的消費者進入專區(qū)，對接入陽光廚房和食品安全狀況較好的商戶進行流量支持、優(yōu)惠補貼，對未接入陽光廚房和食品安全狀況較差的商戶進行降級沉底處理，從而形成正向激勵。截止5月上旬，福州市餓了么網(wǎng)絡訂餐平臺上首批線上“陽光廚房”已經(jīng)安裝商戶達到60余家。5月10日，中國消費者報記者登錄餓了么網(wǎng)絡訂餐APP后，點擊“速食簡餐”，看到一個獨立的“網(wǎng)絡餐飲陽光廚房”專區(qū)入口，隨后點擊進入已開通網(wǎng)絡“陽光廚房”商戶，隨便選擇一個商家——熾餃大餃鮮粥楊橋店，記者看到這家店的廚房正有工作人員已在操作。據(jù)悉，下一步“陽光廚房”將逐步覆蓋至福州各縣、市（區(qū)）。

　　福州市市場監(jiān)管局表示，網(wǎng)絡餐飲陽光廚房可以打破網(wǎng)絡餐飲外賣線上交易的盲區(qū)，增加選擇權，降低消費者食品安全擔憂，讓消費者透明消費、放心消費。下半年，福州還將上線運行網(wǎng)絡餐飲社會共治系統(tǒng)，進一步強化提升監(jiān)管部門與電子商務平臺共治協(xié)同的水平，不斷提升政府部門數(shù)字化監(jiān)管與服務能力。