春節(jié)臨近，餐飲企業(yè)年夜飯也陸續(xù)開(kāi)始預(yù)訂。揚(yáng)州已全面啟動(dòng)2019年年夜飯報(bào)備工作。承辦年夜飯5桌以上的餐飲單位需向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)備。餐飲單位在接受訂餐后，需要填寫(xiě)承辦“年夜飯”登記備案表，向所在地監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行報(bào)告和登記備案，報(bào)備截止時(shí)間為1月28日。備案登記表中，除了要求餐飲單位填寫(xiě)基本信息、供應(yīng)數(shù)量、供應(yīng)對(duì)象數(shù)量（人）等，還要求將年夜飯菜單一并上報(bào)。

　　去年，全市（含各縣市區(qū)）共有200家飯店承辦年夜飯，預(yù)訂總桌數(shù)為4161桌。雖然比前年略有減少，但全市還是有4萬(wàn)余人“下館子”。食藥監(jiān)部門(mén)提醒，年夜飯供應(yīng)單位應(yīng)根據(jù)實(shí)際能力安排年夜飯供應(yīng)量，尤其是分場(chǎng)次供應(yīng)年夜飯的單位，切忌超負(fù)荷供應(yīng)。