1月9日22時(shí)許，全家粵墾路店，員工稱會(huì)提前1個(gè)多小時(shí)把即將過期的面包統(tǒng)一下架放在筐里。

　　1月9日上午，全家建國(guó)酒店分店的工作人員正在檢查貨架上的面包。

　　9日約11時(shí)，全家建國(guó)酒店分店，一款包裝飯團(tuán)的保質(zhì)期為至9日16時(shí)。

　　1月8日，某第三方評(píng)測(cè)機(jī)構(gòu)發(fā)布《全家，你為什么售賣過期食品》，稱測(cè)評(píng)員在10城21家的“全家”便利店買到過期食品。當(dāng)日下午，全家公關(guān)稱，經(jīng)自查未發(fā)現(xiàn)過期食品，將公布相關(guān)截圖，質(zhì)疑某評(píng)測(cè)方“異常購(gòu)買”。9日，某評(píng)測(cè)官方發(fā)布聲明回應(yīng)，稱對(duì)視頻真實(shí)性負(fù)責(zé)，保留了測(cè)評(píng)時(shí)的長(zhǎng)鏡頭證據(jù)，且還有大量原始證據(jù)未發(fā)布。

　　1月10日上午，南都記者獲悉，廣州市天河區(qū)食藥監(jiān)部門已獲悉此事，正在開展對(duì)全家便利店的調(diào)查。某評(píng)測(cè)方的視頻顯示，其中兩間被測(cè)評(píng)的全家便利店在廣州東站與新達(dá)城廣場(chǎng)。真實(shí)情況如何？南都記者在上述及其他多個(gè)區(qū)域的便利店開展了走訪。

　　記者

　　走訪

　　全家、7-11有食品當(dāng)日還有幾小時(shí)就過期

　　根據(jù)某評(píng)測(cè)的視頻，在售賣過期食品的全家便利店中，其中一家為廣州東站分店。

　　1月9日11時(shí)許，南都記者來(lái)到全家廣州東站分店。在其陳列面包糕點(diǎn)等貨架上，南都記者查看發(fā)現(xiàn)，預(yù)包裝的面包糕點(diǎn)生產(chǎn)日期多為1月7日，未發(fā)現(xiàn)有過期食品。不過，貨架上不少面包等的保質(zhì)期截止在9日當(dāng)天。例如，一款包裝名稱為“全麥much棒面包”的面包，顯示制造商為上海項(xiàng)盛食品食品工業(yè)有限公司廣州分公司，保質(zhì)期至9日24時(shí)。

　　在“全家”建國(guó)酒店分店，南都記者抵達(dá)時(shí)，一名店員正好在更換貨架上的食品。南都記者注意到，該店貨架上超過五成的預(yù)包裝面包，保質(zhì)期至9日24時(shí)截止。此外，一款陳列在貨架上的“蜜汁柴魚三角飯團(tuán)”飯團(tuán)，生產(chǎn)日期為1月7日16時(shí)，保質(zhì)期至1月9日16時(shí)，距過期不到6小時(shí)。

　　南都記者前往林和西路、廣州大道中、粵墾路等7家全家便利店。南都記者走訪發(fā)現(xiàn)，該7家全家便利店均未發(fā)現(xiàn)過期食品，不過面包、飯團(tuán)等食品都在當(dāng)天到期。1月9日約12時(shí)，南都記者在全家“中泰國(guó)際廣場(chǎng)店”注意到，一款名為“肉醬香腸三明治”的產(chǎn)品，保質(zhì)期至9日當(dāng)天16時(shí)，還剩下不到5小時(shí)。

　　那么，其他便利店相關(guān)食品的保鮮情況如何？9日上午，在7-11火車東站分店，南都記者注意到，有預(yù)包裝的飯團(tuán)保質(zhì)期也是至9日24時(shí)。

　　在附近的一家美宜佳，記者瀏覽食品貨架上的面包，未見保質(zhì)期至9日的預(yù)包裝面包，店員稱：“當(dāng)天過期的，會(huì)在前一天通知總部來(lái)運(yùn)走。”

　　“美心西餅”火車東站店的店員稱，該店一般不允許售賣當(dāng)天過期的食品。“當(dāng)天過期的，前一晚就會(huì)‘退場(chǎng)’。”在寺右大馬路的圣安娜餅屋，工作人員表示，店內(nèi)當(dāng)天過期的面包糕點(diǎn)會(huì)提前一晚通知廠家運(yùn)走，“后續(xù)作為飼料”。

　　經(jīng)常光顧全家等便利店的市民林女士告訴南都記者，“早上趕時(shí)間上班，通常我都是看下口味直接付款。”她表示，有時(shí)晚上10點(diǎn)才下班，會(huì)提前購(gòu)置第二天的早餐，“也沒有專門留意過是不是臨過期食品，有時(shí)睡一覺起來(lái)就吃了。”她稱留意到最近的新聞，回想起來(lái)有些后怕。

　　當(dāng)天再訪：當(dāng)天即將過期食品提前下架

　　為了解前述個(gè)別全家便利店還有幾個(gè)小時(shí)就過期的食品的更新情況，1月9日16時(shí)20分，南都記者再次來(lái)到全家建國(guó)酒店分店，發(fā)現(xiàn)貨架上原本到16時(shí)過期的三角飯團(tuán)已被換下，新包裝的“三角飯團(tuán)”保質(zhì)期至10日6時(shí)。

　　9日23時(shí)，南都記者走訪全家粵墾路店，發(fā)現(xiàn)白天陳列的至9日24時(shí)過期的面包，已不在貨架上，貨架上比較空。

　　一名店員稱已從網(wǎng)上了解被質(zhì)疑賣過期食品一事，并表示“如果是過期食品，在買單掃描標(biāo)簽時(shí)無(wú)法錄入，會(huì)有提示”。他懷疑相關(guān)視頻的真實(shí)性，稱總部通知“讓我們注意點(diǎn)，這兩天可能會(huì)有人來(lái)檢查”。

　　各方

　　說(shuō)法

　　全家：短效期商品提前1小時(shí)下架

　　1月10日，南都記者就相關(guān)食品保鮮問題，聯(lián)系全家面包食品的供應(yīng)商“上海頂盛食品工業(yè)有限公司廣州分公司”。工作人員表示，每天都有向全家供貨，“保證從來(lái)沒有過期產(chǎn)品，但具體保鮮需要問全家怎么操作的，我們只是供應(yīng)商”。

　　“全家”工作人員隨后回應(yīng)南都記者稱，短效期的商品全家按照公司與食藥監(jiān)等要求，提前1小時(shí)下架處理。她強(qiáng)調(diào)，全家沒有販?zhǔn)圻^期商品，建議消費(fèi)者每次購(gòu)買商品時(shí)，“看下保質(zhì)期，到什么時(shí)候過期”。

　　針對(duì)網(wǎng)上的種種聲音，1月9日晚，全家再度發(fā)表聲明稱，將全面升級(jí)現(xiàn)有食品效期監(jiān)控系統(tǒng)，增加提醒周期，持續(xù)強(qiáng)化食品效期的管理。全家在聲明中稱，第一時(shí)間已內(nèi)部自查某評(píng)測(cè)文章提及門店，均未發(fā)現(xiàn)過期食品。全家依循內(nèi)部食品安全監(jiān)管體系和制度，嚴(yán)格管控食品效期，鮮食、面包、甜點(diǎn)等食品提前一小時(shí)下架報(bào)廢，其中部分鮮食搭配標(biāo)簽預(yù)警機(jī)制，臨期商品在門店無(wú)法售賣。

　　天河區(qū)林和食藥監(jiān)所：

　　已開展調(diào)查，要求全家提供銷貨等資料

　　1月10日上午，天河區(qū)林和食藥監(jiān)所方面告訴南都記者，正針對(duì)上述某評(píng)測(cè)的內(nèi)容開展調(diào)查。“我們昨天也去現(xiàn)場(chǎng)檢查過，全家食品中，一般是保質(zhì)期兩天的貼綠色、橙色標(biāo)簽，使用這種標(biāo)簽是因?yàn)樗麄兗瘓F(tuán)合作工廠，在生產(chǎn)時(shí)把保質(zhì)期信息寫入條碼，因此掃碼時(shí)可以知道產(chǎn)品是否過期。但普通的商品，比如可樂、怡寶等，全家系統(tǒng)里沒有保質(zhì)期限期的，可能就無(wú)法通過掃碼檢測(cè)出來(lái)。”該負(fù)責(zé)人稱，經(jīng)調(diào)查，全家對(duì)臨期食品要求店員在監(jiān)控?cái)z像頭監(jiān)控下，把過期食品拆包裝，再進(jìn)行銷毀。

　　該負(fù)責(zé)人同時(shí)表示，對(duì)于某評(píng)測(cè)發(fā)布的視頻，“視頻真假尚不清楚，因?yàn)闇y(cè)評(píng)人員還沒有把原視頻提供給我們”。他透露，此前也接到過關(guān)于便利店食品安全的投訴。“不只是全家，其他便利店也有，一般是日期長(zhǎng)一點(diǎn)的包裝食品，以及牛奶等。”

　　南都記者獲悉，目前天河區(qū)食藥監(jiān)部門已開展相關(guān)調(diào)查。“還在進(jìn)行中，區(qū)食藥監(jiān)局要求全家提供庫(kù)存貨品、銷貨資料，以及他們的自檢材料。目前，這些材料還不知道能否公布。”

　　食品專業(yè)律師：經(jīng)營(yíng)超期食品違反食安法

　　就此事，南都記者采訪了食品專業(yè)律師、廣東耀中律師事務(wù)所律師劉志鑫。他表示，《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第十款明確規(guī)定：禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超過保質(zhì)期的食品。相關(guān)違法行為除了行政處罰外，還需向消費(fèi)者承擔(dān)民事賠償。

　　他同時(shí)表示，如果消費(fèi)者購(gòu)買了臨期食品，但服用后出現(xiàn)不適，一般難以以此為由向商家索賠。“因?yàn)闃?biāo)簽標(biāo)明的保質(zhì)期，已經(jīng)作出提示，建議消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)也應(yīng)當(dāng)留意有關(guān)標(biāo)簽。”對(duì)于臨期食品，劉志鑫建議商家應(yīng)加強(qiáng)自檢，并及時(shí)清理過期食品。

　　“即便保質(zhì)期沒到，如果已變質(zhì)也需清理。”他補(bǔ)充稱，如果食品在保質(zhì)期內(nèi)，存在違反食品安全的因素，消費(fèi)者可以依據(jù)《食品安全法》主張民事賠償，保留小票、產(chǎn)品實(shí)物，及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門反映，以便第一時(shí)間抽取樣品進(jìn)行鑒定。