左：案件庭審現(xiàn)場；右：檢察官作為公益訴訟代表人出庭

　　四川省安岳縣粥底打漁人家精品魚火鍋店生產(chǎn)、銷售地溝油火鍋，案發(fā)后刑事犯罪部分沒有爭議，但刑事附帶民事公益訴訟卻一波三折，案件一度陷入困境。辦案檢察官與犯罪嫌疑人斗智斗勇，綜合調(diào)查證據(jù)，鎖定銷售地溝油金額，讓犯罪嫌疑人在負(fù)刑事責(zé)任的同時(shí)，支付十倍懲罰性賠償金671329.73元。

　　2018年12月18日，該案被評(píng)為四川省檢察機(jī)關(guān)公益訴訟“十大典型案例”。

　　火鍋店回收廢棄油脂

　　2018年1月，安岳縣檢察院開展“檢察護(hù)航食藥安全”公益訴訟專項(xiàng)行動(dòng)。該院聯(lián)合縣公安局、縣食藥監(jiān)局、縣工商局對(duì)縣域內(nèi)大型餐飲店進(jìn)行地溝油專項(xiàng)監(jiān)督檢查，從食品藥品領(lǐng)域犯罪案件中挖掘公益訴訟案件線索。

　　2018年3月，資陽市食藥監(jiān)局接到投訴舉報(bào)，稱安岳縣岳陽鎮(zhèn)西大街一家火鍋店涉嫌使用回收油。食藥監(jiān)局立即對(duì)該火鍋店開展線索排查，發(fā)現(xiàn)該店一名男子晚上8點(diǎn)后將顧客食用后的油脂回收至桶內(nèi)，過濾、熬制成回收油。食藥監(jiān)局認(rèn)為該火鍋店涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品，將線索移送公安機(jī)關(guān)。

　　2018年3月26日，資陽市公安局在該火鍋店內(nèi)將負(fù)責(zé)人陳代英等人抓獲，現(xiàn)場查獲地溝油270.2斤。經(jīng)審查，陳代英指使張先英、姚有均將顧客吃剩的火鍋鍋底倒入桶內(nèi)，廚師張頂學(xué)負(fù)責(zé)將桶內(nèi)的油脂進(jìn)行過濾、沖洗、沉淀、熬制成回收油。顧客點(diǎn)餐后，張先英、姚有均用油瓢將回收油舀入火鍋鍋底中，再加入高湯供消費(fèi)者食用。

　　案件移送檢察機(jī)關(guān)，辦案檢察官通過“捕訴+公益訴訟”內(nèi)部協(xié)作平臺(tái)，發(fā)現(xiàn)陳代英生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品可能侵害眾多消費(fèi)者身體健康權(quán)益，通知公益訴訟檢察科介入該案。公益訴訟檢察科第一時(shí)間組織辦案組進(jìn)行研討，從公益性、損害程度、時(shí)效、主體、訴訟效果5個(gè)角度逐一分析，認(rèn)定陳代英從2012年9月至2018年3月，向不特定多數(shù)消費(fèi)者銷售地溝油火鍋，作案時(shí)間長，影響范圍廣，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者身體健康和社會(huì)公共利益，符合公益訴訟立案條件。2018年5月10日，該院成立了地溝油案專項(xiàng)辦案組。

　　稱重筆錄確定每鍋用油量

　　根據(jù)犯罪嫌疑人供述，他們生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品始于2012年9月。那么，在長達(dá)5年多的生產(chǎn)、銷售地溝油活動(dòng)中，一共生產(chǎn)出多少地溝油？銷售金額是多少？十倍懲罰性賠償金如何計(jì)算？這是辦案組需要找到答案的三個(gè)關(guān)鍵問題。

　　檢察官對(duì)4名犯罪嫌疑人的訊問筆錄進(jìn)行了核查比對(duì)。據(jù)嫌疑人供述，店內(nèi)電腦記錄了2016年5月至2018年3月的營業(yè)額459萬余元。營業(yè)額中包含鍋底、菜品、酒水、小吃等費(fèi)用，無法從中區(qū)分出鍋底和菜品的實(shí)際價(jià)格。如果以總營業(yè)額作為十倍懲罰性賠償金的計(jì)算基數(shù)，顯然不夠客觀公正。同時(shí)，由于生產(chǎn)地溝油時(shí)間長，作案方式隱蔽，沒有生產(chǎn)記錄，無法確認(rèn)2012年至2018年3月生產(chǎn)地溝油的確切數(shù)量。

　　公安機(jī)關(guān)起訴意見書上審查認(rèn)定的犯罪金額為90720元，這是2016年至案發(fā)期間該火鍋店購買火鍋底油的價(jià)款。但因?yàn)闆]能從犯罪嫌疑人那里查獲準(zhǔn)確、完整的記賬憑證，不能計(jì)算出銷售地溝油火鍋的價(jià)款。

　　案件陷入僵局，檢察官一邊重新梳理證據(jù)，一邊思考是否要從其他信息中查找。能否通過該店從稅務(wù)機(jī)關(guān)領(lǐng)取的發(fā)票來確認(rèn)銷售價(jià)款？抓住這一閃而過的思路，檢察官前往稅務(wù)機(jī)關(guān)調(diào)取資料。由于2016年5月1日實(shí)施營業(yè)稅改征增值稅，2016年5月以前實(shí)施的定額發(fā)票無法統(tǒng)計(jì)此前的銷售價(jià)款。而從2016年5月至2018年3月，該店開具有效發(fā)票1917張，涉及營業(yè)額共計(jì)100.5374萬元。雖然發(fā)票上顯示有消費(fèi)者、消費(fèi)時(shí)間、消費(fèi)金額情況，但消費(fèi)金額中仍無法區(qū)分菜品和酒水小吃的費(fèi)用，用這種計(jì)算方式也無法認(rèn)定地溝油的銷售價(jià)款。

　　檢察官?zèng)]有氣餒，繼續(xù)尋找客觀公正的計(jì)算方法。廚師張頂學(xué)的訊問筆錄中曾提及，每個(gè)鍋底老油和新油的用油比例是4:6。既然直接證據(jù)無法客觀計(jì)算價(jià)款，能否通過間接證據(jù)來合理推算？檢察官引導(dǎo)辦案民警再次訊問陳代英、張頂學(xué)，深究每個(gè)鍋底的用油比例情況，并對(duì)該店的購油票據(jù)等進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。公安機(jī)關(guān)補(bǔ)充偵查，做的稱重筆錄確定每鍋用油量為3.7斤。

　　鍋底總價(jià)作為賠償金基數(shù)

　　辦案檢察官多次前往遂寧市了解涉案火鍋店與其加盟總店之間的購油和資金往來等情況，調(diào)取了總店銷售火鍋底油的部分票據(jù)和收款記錄。根據(jù)公安機(jī)關(guān)的補(bǔ)充訊問，涉案火鍋店購油貨款由陳代英的表妹負(fù)責(zé)支付。檢察官立即前往銀行調(diào)取其銀行卡收支明細(xì)，然后對(duì)照總店的收款賬戶，統(tǒng)計(jì)出涉案火鍋店的具體購油記錄。

　　檢察官訊問每鍋用油比例時(shí)，廚師張頂學(xué)含糊其辭，故意繞開話題說些無關(guān)緊要的事，最后辯稱已記不清楚地溝油和火鍋底油的勾兌比例。之前公安機(jī)關(guān)訊問時(shí)，他曾供述用油比例為4:6，現(xiàn)在卻拒不承認(rèn)，莫非之前供述的用油比例有假？果然，經(jīng)過檢察官進(jìn)一步宣講刑事政策，張頂學(xué)最終交代，之前的供述并不準(zhǔn)確，每個(gè)鍋底中地溝油和火鍋底油的實(shí)際勾兌比例是1:1。

　　證據(jù)越來越充分，案件事實(shí)一步步明晰。辦案組將目光投向公安機(jī)關(guān)補(bǔ)充移送的2016年至2018年3月的購油票據(jù)。經(jīng)過對(duì)票據(jù)信息的歸納統(tǒng)計(jì)和數(shù)據(jù)處理，2016年至2018年3月，涉案火鍋店購買了72桶火鍋底油，共6480斤。結(jié)合之前確定的用油比例及每鍋用油斤數(shù)，計(jì)算出2016年至2018年3月，火鍋店共銷售火鍋鍋底67132.97元，以此作為十倍懲罰性賠償金的計(jì)算基數(shù)，事實(shí)清楚，結(jié)論客觀。且與犯罪嫌疑人供述、查扣的2016年至2018年進(jìn)油票據(jù)、總店負(fù)責(zé)人和銷售火鍋底油工作人員的證言、購油打款和售油收款的銀行記錄等一系列證據(jù)，形成完整的證據(jù)鏈，可以相互印證。

　　根據(jù)安岳縣檢察院制定的公益訴訟案件公開聽證制度，2018年9月14日，該院召開了資陽市首次公益訴訟案件公開聽證會(huì)，就該案征詢意見。聽證監(jiān)督員、辦案檢察官、縣公安局代表、縣食藥監(jiān)局代表、陳代英的代理律師等人員參與了案件聽證。

　　會(huì)上，聽證監(jiān)督員認(rèn)為檢察機(jī)關(guān)認(rèn)定的事實(shí)清楚，證據(jù)確實(shí)充分，請求合法得當(dāng)，懲罰性賠償金計(jì)算合法合理合情。當(dāng)事人代理律師對(duì)賠償金計(jì)算方式無異議，但認(rèn)為應(yīng)當(dāng)扣除火鍋底油的價(jià)格，即減半計(jì)算。辦案檢察官表示，將地溝油和火鍋底油混合后舀入鍋底，有毒、有害的地溝油就污染了整個(gè)鍋底及菜品，銷售金額本應(yīng)計(jì)算鍋底和菜品的總價(jià)，但因缺乏證據(jù)，無法確定菜品價(jià)格，因此只計(jì)算了2016年至2018年3月銷售的鍋底總價(jià)，不應(yīng)再減半計(jì)算。

　　2018年8月3日，安岳縣檢察院以火鍋店的實(shí)際經(jīng)營者陳代英作為被告，向安岳縣法院提起刑事附帶民事公益訴訟，請求被告承擔(dān)賠償金67萬余元，并公開賠禮道歉。

　　當(dāng)庭判決支持檢察機(jī)關(guān)

　　為確保認(rèn)定事實(shí)準(zhǔn)確，保障訴訟順利進(jìn)行，辦案組扎實(shí)做好庭審預(yù)案工作。對(duì)地溝油是否屬于有毒、有害物質(zhì)，地溝油與老油的區(qū)別等專業(yè)問題，辦案檢察官向縣食藥監(jiān)局、不良反應(yīng)檢測中心、縣防疫站等單位的專家進(jìn)行咨詢，同時(shí)借鑒其他檢察機(jī)關(guān)辦理同類型案件的經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為涉案地溝油雖未檢測出罌粟堿、嗎啡等物質(zhì)，但不能就此得出其無毒無害的結(jié)論。根據(jù)食品安全法，“兩高”及公安部《關(guān)于依法嚴(yán)懲“地溝油”犯罪活動(dòng)的通知》等規(guī)定，用廢棄油脂等非食品原料生產(chǎn)、加工“食用油”系“地溝油”犯罪。地溝油是法律規(guī)定禁止食用的物質(zhì)，而老油的制作從選料到加工都對(duì)原材料有嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，更不會(huì)使用顧客食用后廢棄的油脂進(jìn)行老油制作。

　　該案系資陽市食藥領(lǐng)域首例刑事附帶民事公益訴訟案件，為了通過該案警醒食品行業(yè)從業(yè)人員，起到良好的警示教育效果，安岳縣檢察院積極與法院就檢察機(jī)關(guān)民事公益訴訟訴求進(jìn)行反復(fù)溝通，確保訴訟活動(dòng)順利進(jìn)行。

　　2018年10月19日，安岳縣法院公開審理該案。人大代表、政協(xié)委員、餐飲從業(yè)人員、食藥部門執(zhí)法人員等200余人旁聽庭審，并進(jìn)行庭審直播，邀請12家媒體全程跟蹤報(bào)道。

　　庭審中，被告律師辯稱，從廢棄油脂中加工煉制的回收油是傳統(tǒng)工藝的老油，不能等同于地溝油。檢驗(yàn)報(bào)告顯示該油中未檢測出有毒、有害物質(zhì)，其社會(huì)危害性較小。檢察官表示，食品安全法明確禁止用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，回收油即“地溝油”，將“地溝油”和老油等同，是偷換概念。檢驗(yàn)報(bào)告是參照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)作出的檢測，但“地溝油”不是食品，其檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)不能等同于一般的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。制定檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，納入檢驗(yàn)項(xiàng)目的有害物質(zhì)是有限的，無法窮盡，檢驗(yàn)時(shí)沒有把所有高溫裂變產(chǎn)生的有害物質(zhì)納入檢驗(yàn)范圍。從廢棄油脂中提煉的“地溝油”是有毒、有害物質(zhì)，食用后會(huì)對(duì)人體健康造成傷害。

　　法院經(jīng)審理認(rèn)為，陳代英安排其雇員在火鍋底料中加入地溝油予以銷售，其行為構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，違反食品安全法，侵害了不特定消費(fèi)者的身體健康，損害了社會(huì)公共利益。法院完全采納公訴人和公益訴訟起訴人的意見，認(rèn)定從廢棄油脂中提煉加工的是有毒、有害物質(zhì)“地溝油”，銷售給顧客食用具有較大的社會(huì)危害性。當(dāng)庭判決陳代英等人犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，判處陳代英有期徒刑兩年零六個(gè)月，并處支付賠償金671329.73元，并在《資陽日報(bào)》、安岳廣播電視臺(tái)上連續(xù)3日公開賠禮道歉。