據農業(yè)農村部網站消息，非洲豬瘟疫情發(fā)生后，不少消費者擔心，非洲豬瘟疫情到底會不會影響豬肉及其制品的食用安全？對此，中國肉類食品綜合研究中心主任王守偉明確表示，非洲豬瘟疫情不會影響豬肉及其制品的食用安全，我們可以放心食用豬肉及其制品。

　　首先，非洲豬瘟不是人畜共患病，不會傳染人。非洲豬瘟發(fā)現近100年來，全球范圍內沒有發(fā)生過人感染非洲豬瘟的情況，消費者完全不用擔心食用豬肉感染疫病的問題。

　　其次，嚴格的管控措施可以有效防止染疫豬肉流入市場。我國首例非洲豬瘟疫情發(fā)生以來，農業(yè)農村部門加大了非洲豬瘟排查力度，強化了產地檢疫和屠宰檢疫，只有經檢疫合格的豬肉才允許上市銷售。發(fā)生疫情的地方，疫區(qū)嚴格封鎖，疫點的全部生豬和疫區(qū)內存在風險的生豬均被撲殺并進行無害化處理，這從源頭上有效防止了染疫豬肉進入加工環(huán)節(jié)和消費市場。

　　第三，高溫可殺滅非洲豬瘟病毒。非洲豬瘟病毒對高溫較為敏感，60℃持續(xù)加熱20分鐘即可滅活。目前市場上銷售的高溫肉制品和低溫肉制品，其加工條件均可使該病毒失活。而家庭烹飪鮮（凍）豬肉時，其溫度往往在90-100℃，病毒更加容易失去活性，只要保證足夠烹制時間就行。大家不必因為某個地方發(fā)生非洲豬瘟疫情就不吃豬肉，食堂暫停供應豬肉制品也是沒有必要的。

　　王守偉建議消費者通過具備食品生產經營資質的正規(guī)生產廠家和商超渠道購買豬肉及肉制品，同時，消費者也應強化疫情防控責任意識，生豬感染非洲豬瘟后，其耳、四肢、腹部皮膚出現出血點，如發(fā)現類似可疑豬肉，應及時聯系相關部門，不能隨意丟棄，最大程度消除可疑豬肉再度流通的可能性。