本報訊 餐飲業(yè)質量提升工作一直是遼寧省鞍山市質量提升行動的重要內容之一，也是一項重大的民生工程。鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局始終將民生工程放在首位，把百姓利益放在工作首位，主要領導親自過問，多次到基層調研督導，堅持高標準開展餐飲業(yè)質量提升工作。目前此項工作已經取得了良好成效。

　　鞍山市通過組織全地區(qū)餐飲業(yè)質量提升現場觀摩推進會、加大宣傳引導力度等一系列舉措，提升了餐飲業(yè)主開展“明廚亮灶”的積極性，目前全市學校及托幼機構食堂100%完成明廚亮灶，大型以上餐飲單位“明廚亮灶”率達95%，全部持證餐飲單位“明廚亮灶”率達47.5%。

　　為了進一步發(fā)揮示范引領作用，鞍山市食藥監(jiān)局在鐵東區(qū)東工人街、高新區(qū)科技路、千山風景區(qū)韓家峪打造了3條餐飲業(yè)質量提升樣板示范街。通過典型引領，帶動更多的餐飲業(yè)主加入到餐飲業(yè)質量提升中來。

　　在鞍山市食藥監(jiān)局的大力支持下，鐵東區(qū)在東工人街、高新區(qū)在千山中路打造了兩個食品安全和餐飲業(yè)質量提升宣傳墻。鞍山市食藥監(jiān)局在海城牛莊鎮(zhèn)、鞍山市鐵西區(qū)清真寺附近各打造了一個餐飲業(yè)質量提升建筑標識。宣傳墻和建筑標識促進了食品安全和餐飲業(yè)質量提升工作開展，帶動了有關地區(qū)的餐飲業(yè)消費，形成良性循環(huán)。

　　鞍山市食藥監(jiān)局先后多次組織對餐飲單位從業(yè)者和基層監(jiān)管人員的業(yè)務培訓，特別是對學校食堂還開展了兩次培訓。主要領導對培訓的師資親自把關，邀請國家食品安全專家?guī)斐蓡T、國家級食品安全檢查員、省內食品安全權威專家現場授課。培訓增進了餐飲服務單位對餐飲業(yè)質量提升工作的理解和認識，激發(fā)了餐飲服務單位參與餐飲業(yè)質量提升工作的積極性和主動性。

　　在鞍山市食藥監(jiān)局和市質監(jiān)局等多部門的大力支持下，鞍山市食品安全協會正式出臺了《鞍山市餐飲業(yè)服務質量標準》，使餐飲業(yè)服務質量提升有依據可循。廣大餐飲單位從業(yè)人員通過學習標準，很受啟發(fā)和鼓舞，對規(guī)范全市餐飲行業(yè)服務質量提升，實現標準化、制度化和規(guī)范化起到了引領作用，促進了全市餐飲業(yè)向更高水平邁進，也使全市廣大群眾真正受益。