12月25日，深圳市經(jīng)貿(mào)信息委有關(guān)負責人介紹，深圳全力做好全市非洲豬瘟防控，目前豬肉市場供應(yīng)穩(wěn)定充足，并不存在鮮豬肉市場斷供之說，而且深圳積極拓寬鮮豬肉采購渠道，確保市場供應(yīng)。

　　截至12月25日，除市場采購的活體豬和片豬肉外，深圳市應(yīng)急儲備的活體豬存欄量12.9萬頭，凍豬肉儲備庫存1260噸，豬肉供應(yīng)穩(wěn)定。同時，牛肉、羊肉、禽肉等肉類貨源充足，深圳有信心確保肉類市場穩(wěn)定供應(yīng)、價格可控。

　　穩(wěn)定肉類市場供應(yīng)能力

　　深圳市經(jīng)貿(mào)信息委有關(guān)負責人表示，自今年我國發(fā)生非洲豬瘟以來，深圳各區(qū)、各部門迅速行動、密切配合、嚴防嚴控，防止非洲豬瘟傳入，保障深圳豬肉市場供應(yīng)。

　　目前，深圳穩(wěn)定肉類市場供應(yīng)能力，主要采取以下多項措施。

　　一是拓寬豬肉來源。在嚴格落實農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和省有關(guān)政策規(guī)定的同時，大力支持生豬采購、屠宰、經(jīng)營企業(yè)開拓生豬采購渠道，增加深圳豬肉供應(yīng)。加強與海南、廣西等周邊省份合作，調(diào)運更多豬肉供應(yīng)我市。與省內(nèi)養(yǎng)豬大市對接，建立協(xié)調(diào)機制，協(xié)助深圳企業(yè)從當?shù)夭少徤i就地屠宰后運回深圳。

　　二是啟動屠宰場運行應(yīng)急預(yù)案。在各屠宰場同時開展片豬肉批發(fā)業(yè)務(wù)，由屠宰場組織采購商從采購生豬轉(zhuǎn)為采購片豬肉，并引入大型肉品批發(fā)商進場銷售。

　　三是做好投放應(yīng)急儲備豬肉準備。鼓勵冷凍肉類經(jīng)營企業(yè)進行緊急采購，對符合條件的企業(yè)，按照我市豬肉儲備應(yīng)急供應(yīng)政策規(guī)定，根據(jù)采購合同、資金占用利息、租賃冷庫及人工等費用給予補貼。同時，做好政府儲備12.9萬頭活體豬出欄準備工作，隨時投放市場，保障市場供應(yīng)。

　　四是加強其他肉類供應(yīng)。鼓勵全市畜禽屠宰場（代宰點）加大牛、羊、雞等其他肉類屠宰量，穩(wěn)定肉品市場供應(yīng)。

　　五是積極爭取國家和省支持。鑒于我市居民眾多、肉類消費需求大等特殊情況，爭取國家和省允許我市與省內(nèi)未發(fā)生疫情地區(qū)開展生豬“點對點”供應(yīng)政策。

　　全方位做好疫情防控工作

　　值得一提的是，深圳多舉措全方位做好疫情防控工作。

　　一是全面部署防控工作。按照市委市政府統(tǒng)一部署，第一時間啟動疫情應(yīng)急機制，建立市、區(qū)、街道三級動物疫情應(yīng)急體系。將檢驗檢疫工作關(guān)口前移，協(xié)調(diào)產(chǎn)地加強供深生豬檢驗檢疫，加強生豬入場查證驗票，堅決處置違法調(diào)運生豬行為。對屠宰場實行封閉式管理，嚴格限制人員、車輛及外來肉品進出，要求屠宰場每天空欄消毒2小時后才準進豬，在屠宰場3公里外設(shè)立預(yù)檢點，生豬預(yù)檢合格后再送往屠宰場。

　　二是加強防疫檢疫和監(jiān)測排查。對全市檢疫人員和企業(yè)品檢人員進行非洲豬瘟檢疫技術(shù)培訓(xùn)，加大重點場所消毒頻次。截至目前，共計培訓(xùn)640人次，發(fā)放消毒藥物33噸。在全市范圍開展排查監(jiān)測，確保重點區(qū)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)排查監(jiān)測全覆蓋。截至目前，共出動2.6萬人次，排查生豬244.5萬頭次。

　　三是強化餐廚剩余物監(jiān)管。嚴格落實餐廚剩余物監(jiān)管規(guī)定，明確餐廚剩余物全鏈條監(jiān)管責任，在城管部門監(jiān)督下運送到餐廚垃圾處理廠進行處理，杜絕餐廚剩余物流入生豬飼養(yǎng)環(huán)節(jié)。

　　四是強化科普宣傳。對全市從業(yè)人員和基層檢疫人員進行防控知識教育，提高思想認識和技術(shù)水平，同時積極開展“非洲豬瘟不傳染人，豬肉可以放心食用”科普宣傳。

　　截至目前，非洲豬瘟尚未傳入深圳市。非洲豬瘟不是人畜共患病，不會感染人，同時它也不會感染除了豬之外的其他動物，不影響食品安全，大家可以放心食用經(jīng)過檢疫的豬肉。

　　深圳市經(jīng)貿(mào)信息委有關(guān)負責人表示，將會同各區(qū)各有關(guān)部門強化防控，落細、落小、落實各項防控措施，防止非洲豬瘟傳入。加強市場調(diào)研，密切關(guān)注豬肉、牛肉、羊肉、禽肉、禽蛋等市場供應(yīng)情況及價格走勢。