本報訊 近日，筆者從貴陽烏當(dāng)區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全工作專題會議上獲悉，烏當(dāng)區(qū)采取有力措施，抓好農(nóng)村集體聚餐管理工作，確保全區(qū)農(nóng)村集體聚餐的食品安全。

　　工作中，烏當(dāng)區(qū)夯實(shí)“兩員”（食品安全監(jiān)管員、協(xié)管員兼信息員）基礎(chǔ)，發(fā)揮“兩員”的全方位、全過程動態(tài)管理和服務(wù)作用，扎實(shí)開展農(nóng)村自辦酒席的申報、備案和現(xiàn)場指導(dǎo)工作。加強(qiáng)廚師管理，通過摸清基本情況、組織健康體檢、加大培訓(xùn)力度、建立農(nóng)村廚師檔案等，提高廚師的食品安全意識和能力，規(guī)范廚師團(tuán)隊(duì)操作行為。同時，全區(qū)還加強(qiáng)宣傳力度，重點(diǎn)治理農(nóng)村亂辦、濫辦宴席之風(fēng)。

　　烏當(dāng)區(qū)落實(shí)工作責(zé)任，加強(qiáng)農(nóng)村自辦酒席現(xiàn)場指導(dǎo)工作，200人以下的集體聚餐，由所轄村（居）食品安全監(jiān)管員或協(xié)管員兼信息員進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)；就餐人數(shù)在200至500人以上的，由所在鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、社區(qū)）派食品安全管理員進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)；就餐人數(shù)在500人以上的，由鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、社區(qū)）通報區(qū)市場管理局派出分局工作人員進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。同時，有關(guān)部門加大監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化事前指導(dǎo)、事中檢查、事后跟蹤工作機(jī)制，確保農(nóng)村聚體聚餐不發(fā)生食品安全事故。