香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）十二月五日公布，一個(gè)散裝蝦米樣本的防腐劑二氧化硫含量超出法例標(biāo)準(zhǔn)。中心正跟進(jìn)事件。

　　發(fā)言人說(shuō)：「中心透過(guò)恒常的食物監(jiān)察計(jì)劃，在天水圍一間零售店抽取上述蝦米樣本作檢測(cè)。結(jié)果顯示樣本含百萬(wàn)分之四十四的二氧化硫，超出法例標(biāo)準(zhǔn)的百萬(wàn)分之三十?！?/p>

　　中心已知會(huì)涉事商戶上述違規(guī)事項(xiàng)，并正追查有關(guān)產(chǎn)品的來(lái)源。

　　二氧化硫是一種防腐劑，經(jīng)常用于干菜、干果、醃菜和鹽醃的魚(yú)制品等不同種類的食物。這種防腐劑屬低毒性，可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過(guò)，對(duì)二氧化硫有過(guò)敏反應(yīng)的人，在食用后可能會(huì)出現(xiàn)氣喘、頭痛或噁心等征狀。

　　發(fā)言人提醒業(yè)界在食物內(nèi)使用防腐劑須遵照《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》（第132BD章）中的規(guī)定。如違反上述規(guī)例，一經(jīng)定罪，最高可被判罰款五萬(wàn)元及監(jiān)禁六個(gè)月。

　　中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng)。調(diào)查仍然繼續(xù)。