霜降過后，遼寧大連海島旅游旺季開始降溫，但海島漁家的主人不僅沒有機會坐下來松一口氣，反而更加忙碌起來，因為每年10月過后，海島家家戶戶都開始晾曬魚干，加工扇貝丁，鹽漬海參。這些傳統(tǒng)工藝制作怎樣才能規(guī)模化地走出海島、提升產(chǎn)品附加值，繼而占領(lǐng)廣闊的市場？其實，海島人已悄然開啟的網(wǎng)絡(luò)營銷渠道正讓海島特色水產(chǎn)走向天南地北。

　　伴手禮給海島旅游填個空

　　海島旅游的興起，真正起到了橋梁和渠道作用，帶動了海島經(jīng)濟發(fā)展。一些從事海島旅游較早的漁家，在經(jīng)過多年的旅游經(jīng)營后，積累了大量的市場客戶群，這些客戶群體不僅在旅游旺季時成為老主顧，也在旅游淡季成為海島特產(chǎn)最大的消費群體。

　　過去，在海島捕撈和養(yǎng)殖的海產(chǎn)品大部分都是以被收購的形式進(jìn)行消化，價格低，還沒有市場主動權(quán)。但現(xiàn)在有了龐大的消費群體，再加上互聯(lián)網(wǎng)的信息便捷，這些漁家已紛紛開始“揭竿而起”，利用一部手機或一臺電腦做起了“C2C”式的海島特色產(chǎn)品銷售。

　　休漁期的結(jié)束以及秋季海鮮批量上市也是海島上最具有“漁味”的季節(jié)，這些漁家采用海島傳統(tǒng)的加工方法，以自己食用的標(biāo)準(zhǔn)為制作要求，不用任何添加劑，輕鹽淡干，自然晾曬，因此加工出來的海產(chǎn)品深受市場歡迎。筆者采訪了解到，這些自己加工的海鮮特產(chǎn)因品質(zhì)優(yōu)，味道好，價格合理，在經(jīng)過游客的初次購買品嘗后，又有很多的游客紛紛二次購買。

　　據(jù)廣鹿島彩虹灘度假村總經(jīng)理王軍介紹，因海島旅游季節(jié)性比較強，所以周期相對比較短。但他在每年的10月份就開始接到購買海鮮品的訂單，他加工的各種魚干以及海珍品就開始發(fā)往全國各地，僅兩個月就增加了近百萬元的收入。海島伴手禮（到外地時，為親友買的禮物，一般是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)、紀(jì)念品等）不僅能彌補海島旅游的空閑期，同時還為海島漁家?guī)砜捎^的經(jīng)濟收入，彌補了海島游中的旅游“購物”空白區(qū)。

　　長?？h商務(wù)局負(fù)責(zé)人告訴筆者，目前他們正在與阿里巴巴建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，準(zhǔn)備開設(shè)網(wǎng)絡(luò)旗艦店，將長海縣零散的海產(chǎn)加工企業(yè)和個體聯(lián)合起來，組團(tuán)進(jìn)行包裝銷售，提高產(chǎn)品附加值。

　　秋參漲價減產(chǎn)效應(yīng)持續(xù)發(fā)酵

　　現(xiàn)在正是秋參采捕季節(jié)，海岸山居度假村經(jīng)理李喜全告訴筆者，現(xiàn)在進(jìn)島的游客除了海釣客再就是“挑剔”的購物者。他們進(jìn)島其實就是為了現(xiàn)場采購放心的好產(chǎn)品，最主要的還是購買加工海參。他介紹說，有些客人雇船親臨海參采捕現(xiàn)場，當(dāng)場選購剛打撈上來的海參，然后再親自監(jiān)督商家進(jìn)行加工，這樣的客人往往都會成為漁家的固定客戶。

　　“今年的秋參漲價了。”長?？h廣鹿海通水產(chǎn)養(yǎng)殖公司經(jīng)理陳文浩告訴筆者，往年海參采捕上岸4個頭1斤的，價格基本在120元左右，今年卻達(dá)到了150元左右。“今年夏天那場高溫讓很多圈養(yǎng)海參出現(xiàn)了減產(chǎn)甚至是絕收，使長?？h的底播海參成了香餑餑。”陳文浩說，很多老客戶早在8月份就跟他預(yù)定了秋參。而往年的這個時候，他還會為如何賣掉這些海參而發(fā)愁，往往是坐等著那些大的水產(chǎn)加工企業(yè)壓低了價格上門收購，有時在夏天就會將剛發(fā)育的海參賣給福建的海參養(yǎng)殖企業(yè)。陳文浩估計，今年海參的產(chǎn)量能達(dá)到6萬斤左右，與往年相比能增加收入200萬元左右。“6萬斤都不夠賣啊。”陳文浩說，這也算是幸福的煩惱。

　　目前，島上的養(yǎng)殖企業(yè)正組織職工用傳統(tǒng)工藝加工捕撈上來的秋參，隨著海參消費群體的逐年增加，對于產(chǎn)品的質(zhì)量要求也越來越精細(xì)。以前，消費者普遍選用即食海參或鹽漬海參，而南方消費者多采用淡干海參。如今，一些大客戶卻提出了更高的要求，陳文浩又開發(fā)了新的工藝——高壓即食海參，而高達(dá)1500元一斤的高壓即食海參居然是沒有現(xiàn)貨，只能提前預(yù)定。

　　長?？h海參商會的負(fù)責(zé)人表示，由于受生長周期的影響，海參產(chǎn)量低的局面會持續(xù)發(fā)酵，從而影響市場未來一段時間的價格走向。海參本身屬高檔消費品，從產(chǎn)量下降幅度與價格漲幅彈性來看，此輪價格上漲幅度有望超過之前的價格漲幅。此次海參減產(chǎn)幅度之大，預(yù)計對價格影響程度和時間跨度可能是之前未有過的。因此，不少業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，在不考慮接下來其他自然災(zāi)害影響的情況下，海參市場將可能迎來2年~3年的“牛市”。

　　因為高溫而導(dǎo)致海參減產(chǎn)并沒有影響消費者對海參的需求，多年來進(jìn)補海參的習(xí)慣沒有降低大家的購買熱情。這位負(fù)責(zé)人表示，此次高溫減產(chǎn)從某些方面來說也是好事，海參減產(chǎn)會加速海參市場的深度洗牌，加速行業(yè)的優(yōu)勝劣汰，而質(zhì)量過硬、價格優(yōu)惠的海參將獲得更多消費者的青睞。