本報(bào)訊  江蘇省沭陽縣市場監(jiān)督管理局湯澗分局根據(jù)食品安全重在預(yù)防的特點(diǎn)，不斷探索事前監(jiān)管新舉措，在三個(gè)方面進(jìn)行了強(qiáng)化，取得了明顯成效。

　　一是強(qiáng)化數(shù)據(jù)管理。該分局聚焦食品行業(yè)監(jiān)管盲區(qū)，提出精細(xì)化管理要求，依托鄉(xiāng)鎮(zhèn)-行政村-村民小組三級食品安全基層網(wǎng)絡(luò)，采用進(jìn)村入戶的方式，“橫向到底、縱向到邊”徹查到食品店200余家，并對消費(fèi)投訴、產(chǎn)業(yè)升級、負(fù)面清單進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，在數(shù)據(jù)清楚的前提下，繪制精細(xì)分布圖，全面詳實(shí)地掌握轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營戶的分布情況。

　　二是強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)。該分局按照上級監(jiān)管要求，明確了食品經(jīng)營戶規(guī)范通用標(biāo)準(zhǔn)，在經(jīng)營場所，在嚴(yán)格按照《食品安全法》要求的基礎(chǔ)上，對創(chuàng)建宣傳、臺賬等提出了具體而實(shí)用的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，對小作坊實(shí)施分類處置：推行登記管理，對制售分離的加工場所，如豆制品等加工作坊這類傳統(tǒng)低風(fēng)險(xiǎn)食品，辦理營業(yè)執(zhí)照，發(fā)放小作坊登記證，憑證照加工。推行負(fù)面清單管理，結(jié)合開發(fā)區(qū)實(shí)際，制定不允許小作坊生產(chǎn)加工食品的“負(fù)面清單”目錄，主要是豆制品、勾兌白酒、乳制品、罐頭食品等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

　　三是強(qiáng)化技術(shù)支持。該分局提前介入食品經(jīng)營戶生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，事先為經(jīng)營戶的登記申報(bào)進(jìn)行跟蹤服務(wù)，提升經(jīng)營戶食品安全法律法規(guī)和食品安全基礎(chǔ)知識，建立質(zhì)量管理制度和記錄臺賬，幫助生產(chǎn)企業(yè)設(shè)計(jì)合理的工藝布局，幫助學(xué)校食堂合理布局，確保食品經(jīng)營戶能夠合法規(guī)范經(jīng)營。