11月26日，國際旅游島商報記者從海南白沙縣食藥監(jiān)局獲悉，該局在全縣范圍內(nèi)開展熟肉制品監(jiān)督檢查工作，旨在進一步加強熟肉制品專項整治工作，排除食品安全隱患，預(yù)防食品安全事故發(fā)生。

　　該局執(zhí)法人員主要對熟肉制品加工小作坊進行檢查，重點查看小作坊生產(chǎn)資質(zhì)，是否持有小作坊備案證；查看原料和添加劑使用情況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、食品經(jīng)營人員條件是否符合標(biāo)準(zhǔn)，制度落實是否到位；查看熟肉加工過程中是否使用非食用物質(zhì)，是否存在濫用食品添加劑行為；了解食品原料的進貨渠道，是否使用來源不明、超過保質(zhì)期限的畜禽產(chǎn)品等。

　　執(zhí)法人員同時對熟肉制品加工小作坊進行全覆蓋抽檢，共抽檢鹽焗雞、豬頭皮、烤鴨、鹵鴨等樣品33批次，對被抽檢的熟肉制品送至海南省出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心，重點檢測苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、氯霉素、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）等項目。

　　據(jù)介紹，下一步，該局將對檢驗不合格的小作坊食品進行立案查處，排查食品安全隱患，規(guī)范小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，落實監(jiān)管責(zé)任到位，從源頭把控好食品質(zhì)量安全。