10月31日，2018第三屆中國(guó)特殊食品合作發(fā)展會(huì)議暨首屆特殊食品展覽會(huì)在京開(kāi)幕。中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)表示，深化特殊食品政策制度的認(rèn)知與理解，對(duì)促進(jìn)中國(guó)特殊食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進(jìn)公眾健康具有重要的推動(dòng)作用。

　　孫寶國(guó)表示，對(duì)于中國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展而言，糧食安全是基礎(chǔ)、食品安全是保障。健康、美味、方便、實(shí)惠是中國(guó)食品乃至世界食品未來(lái)發(fā)展的方向。作為適用于老、幼、病、患人群的特殊食品正發(fā)揮著舉足輕重的作用。

　　孫寶國(guó)指出，特殊食品是針對(duì)特殊人群的食品，具有一般食品的屬性，其原料主要取自于天然動(dòng)植物或微生物，采用現(xiàn)代加工技術(shù)生產(chǎn)。能提供特殊人群必要的營(yíng)養(yǎng)支持和保健功能，起到調(diào)節(jié)人體機(jī)能、有益人體健康的作用。“換句話說(shuō)，特殊食品形似普通食品，優(yōu)于普通食品，具有養(yǎng)生保健功能。不同的特殊人群有不同的食品，嬰幼兒使用具有營(yíng)養(yǎng)獲得作用，亞健康人群使用具有保健養(yǎng)生作用，患者使用具有醫(yī)療輔助作用。”

　　中國(guó)特殊食品產(chǎn)業(yè)孕育著巨大的生機(jī)和發(fā)展?jié)摿Αａ槍?duì)未來(lái)中國(guó)特殊食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，孫寶國(guó)有四點(diǎn)建議。

　　一是，盡快構(gòu)建國(guó)家特殊食品科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新體系。作為新興朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，繼續(xù)創(chuàng)新是特殊食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。國(guó)家可以通過(guò)深化科技體制改革引導(dǎo)鼓勵(lì)和支持具備條件的公益性科研院所向企業(yè)化轉(zhuǎn)化，促進(jìn)形成以企業(yè)為主體的特殊食品技術(shù)開(kāi)發(fā)體系。

　　二是，建立科學(xué)穩(wěn)定的管理政策。由于特殊食品直接作用于特殊人群，并且與健康生命息息相關(guān)。因此，要做好產(chǎn)業(yè)政策、標(biāo)準(zhǔn)政策、監(jiān)管政策的配合和銜接，發(fā)揮政策的整體效應(yīng)。

　　三是，充分發(fā)揮我國(guó)資源優(yōu)勢(shì)和傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)。傳承和弘揚(yáng)中國(guó)“藥食同源”養(yǎng)生文化，融匯現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、養(yǎng)生學(xué)理論，吸納生命健康食品生產(chǎn)技術(shù)，打造具有中國(guó)飲食文化特色、人民群眾歡迎的特殊食品。

　　四是，加強(qiáng)特殊食品科普宣傳教育，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。由于特殊食品特殊屬性，消費(fèi)者在選擇中面臨大量信息不對(duì)稱的問(wèn)題，也讓個(gè)別不法廠商侵犯了消費(fèi)者合法權(quán)益。因此包括監(jiān)管部門(mén)、行業(yè)企業(yè)和社會(huì)各界都要利用掌握的信息和宣傳渠道向公眾普及特殊食品相關(guān)知識(shí)，幫助消費(fèi)者識(shí)別和選擇適合的特殊食品，引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)。