根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和山東省食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃安排，省市場(chǎng)監(jiān)管局在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)對(duì)蔬菜、畜肉、鮮蛋、發(fā)酵面制品、油炸面制品、熟肉制品等6類食品及相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。本次共抽檢食品樣品779批次，根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中合格樣品759批次，不合格樣品20批次。具體情況通告如下：

　　蔬菜。煙臺(tái)市萊陽(yáng)昇旺養(yǎng)生會(huì)所使用的冬瓜中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯項(xiàng)目不合格。東營(yíng)市東營(yíng)區(qū)百菜園餐館使用的韭菜中克百威項(xiàng)目不合格。威海市威海經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)聚朋飯店使用的芹菜中毒死蜱項(xiàng)目不合格。威海市威?；鹁娓呒夹g(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)嘉樂軒海鮮店使用的韭菜中多菌靈項(xiàng)目不合格。臨沂市羊味道餐飲有限公司使用的芹菜中甲拌磷項(xiàng)目不合格。臨沂市沂水縣學(xué)富煎餅卷大蔥店使用的韭菜中甲拌磷項(xiàng)目不合格。臨沂市平邑縣金海源藍(lán)海鈞華大飯店有限公司使用的韭菜中腐霉利項(xiàng)目不合格。

　　鮮蛋。青島市市南區(qū)魏老香火鍋店使用的鮮雞蛋中氟苯尼考項(xiàng)目不合格。淄博市張店鑫馬酒樓使用的雞蛋中氟苯尼考項(xiàng)目不合格。

　　油炸面制品。青島市李滄區(qū)荷香悠悠快餐店使用的油條中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）項(xiàng)目不合格。東營(yíng)市河口區(qū)六合福順肉餅店使用的油條中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）項(xiàng)目不合格。日照市東港區(qū)劉記糝館使用的油條（油炸面制品）中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）項(xiàng)目不合格。臨沂市蒙陰縣金鑫快餐店使用的油條中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）項(xiàng)目不合格。

　　熟肉制品。臨沂市臨沂經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)金波餐飲服務(wù)部銷售的熟制豬腸中亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）不合格。日照市莒縣仟食匯燒烤店銷售的燒雞中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不合格。肥城市鼎湖居飯莊銷售的水晶豬蹄（熟）中亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）不合格。青島市青島和三少餐飲有限公司銷售的自制扣肉中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）項(xiàng)目不合格。淄博市臨淄馬登峰熟食店銷售的炸肉中亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不合格。臨沂市費(fèi)縣南張莊鄉(xiāng)王青大鍋羊肉湯銷售的熟羊臉、熟羊肉中亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不合格。

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，立案調(diào)查，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求完成核查處置工作。

　　特別提示消費(fèi)者，在購(gòu)買到或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)通告中所涉不合格產(chǎn)品時(shí)，請(qǐng)撥打12345熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

　　特此通告。

　　山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　2019年6月26日