2019年5月31日，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《食品安全監(jiān)督抽檢信息通告 （2019年 第6期） 2019年 第40號》。信息顯示，近期，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局組織抽檢糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、餅干、薯類和膨化食品、糖果制品、餐飲食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等10類食品195批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品193批次、不合格樣品2批次，不合格食品涉及微生物、食品添加劑等指標(biāo)。 微生物指標(biāo)問題 庫車伊德堡肥牛火鍋店經(jīng)營使用的復(fù)用餐飲具，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。 食品添加劑問題 新疆賽里木湖大酒店有限責(zé)任公司加工的炸油條（自制），鋁的殘留量(干樣品，以 Al 計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。 附件： 1.本次檢驗項目 2.部分不合格項目的小知識 餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | ???? 本次抽檢的餐飲食品主要是發(fā)酵面制品(自制)，油炸面制品(自制)，醬鹵肉制品、肉灌腸、其他熟肉(自制)，肉凍、皮凍(自制)，火鍋調(diào)味料(底料、蘸料)(自制)，花生及其制品(自制)，其他調(diào)味品(餐飲)和復(fù)用餐飲具。共抽檢餐飲食品樣品44批次，覆蓋1個生產(chǎn)省份的28家（經(jīng)營）企業(yè)，均為疆內(nèi)經(jīng)營企業(yè)。其中：
???? 1.抽檢發(fā)酵面制品(自制)4批次。
???? 2.抽檢油炸面制品(自制)15批次，不合格樣品1批次，檢出不合格的檢測項目為鋁的殘留量(干樣品，以 Al 計)。
???? 3.抽檢醬鹵肉制品、肉灌腸、其他熟肉(自制)11批次。
???? 4.抽檢肉凍、皮凍(自制)4批次。
???? 5.抽檢火鍋調(diào)味料(底料、蘸料)(自制)4批次。
???? 6.抽檢花生及其制品(自制)2批次。
???? 7.抽檢其他調(diào)味品(餐飲)1批次。
???? 8.抽檢復(fù)用餐飲具3批次，不合格樣品1批次，檢出不合格的檢測項目為大腸菌群。
???? 不合格產(chǎn)品信息見下表。（合格產(chǎn)品信息詳見附件12） | 不合格產(chǎn)品信息 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目 | 檢驗結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機(jī)構(gòu) | 1 | / | / | 新疆賽里木湖大酒店有限責(zé)任公司 | 新疆伊犁州霍城縣新榮東路二巷 | 炸油條（自制） | / | / | 2019/4/14 | 鋁的殘留量(干樣品，以 Al 計) | 380mg/kg | ≤100mg/kg | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | 2 | / | / | 庫車伊德堡肥?；疱伒?/p> | 新疆阿克蘇地區(qū)庫車縣幸福城小區(qū)2號樓二層206-207號商鋪 | 復(fù)用餐飲具 | / | / | 2019/4/12 | 大腸菌群 | 檢出/50cm2 | 不得檢出 | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
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