| 原料配方 海帶15千克 辣椒醬4.8千克 生姜醬3千克 面醬9千克 白糖2.4千克 味精480克 芝麻1千克 賴氨酸60克 生油1千克 制作方法 1.選凈、切絲：把海帶用清水洗去泥沙后，切成細(xì)絲或細(xì)片。 2.漂燙：在沸水中漂燙1分鐘。 3.磨醬：冷卻后，用膠體磨將海帶絲磨成醬狀。 4.拌料蒸煮：在夾層鍋內(nèi)放入生油，加熱后將海帶醬、辣椒醬、生姜醬、面醬、白糖、 味精、賴氨酸加入鍋內(nèi)，攪拌均勻后蒸煮15分鐘，拌入炒熟的芝麻、防腐劑。 5.冷卻包裝，即為成品。 產(chǎn)品特點(diǎn) 色澤褐紅，鮮辣香甜，味美可口 |
