原料配方 鮮地環(huán)100公斤 甜面醬60公斤

制作方法 選擇個(gè)頭整齊的鮮地環(huán)，剔除雜物后用清水洗凈。隨后放入沸水鍋中熱燙，同時(shí)不斷上下攪動(dòng)，以使其受熱均勻。燙后撈出即刻裝袋，放入甜面醬豇內(nèi)進(jìn)行醬漬，每天翻動(dòng)一次。15天后即為成品。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 色醬紅，具有濃厚的醬香味。