制作方法：

混合。根據(jù)配方數(shù)量，把原料和營養(yǎng)強化劑（每500克加維生素B127克、鈣質(zhì)6.5克、賴氨酸1克左右）投入混合機充分混合，并加入適量溫水和少量食鹽（0.2%），再充分?jǐn)嚢瑁姑鎴F含水率為35~37%。
制粒。用輥筒式壓面機，將面團壓成寬面帶，然后送往帶有米粒形狀凹模的制粒機（制粒機有輥筒式和擠壓式等多種，輥筒式制粒機米粒凹模的長徑為0.8厘米，短徑為0.3厘米。擠壓式制粒機與螺旋式通心粉擠壓成型機大體相同，物料經(jīng)過擠壓后，從?？讛D 出成型，但工藝參數(shù)復(fù)雜，技術(shù)要求高），在加壓狀態(tài)下把面帶壓成米粒，然后用分離機將米粒分離篩選，篩掉粉狀物。
蒸煮。將含水40%左右的米粒，在輸送帶上用蒸汽處理3~5分鐘，使米粒表現(xiàn)形成保護膜，并殺死害蟲和微生物。
烘干。烘干溫度一般為95℃，烘干時間約需40分鐘左右。烘干后的人造米水分應(yīng)降至13%左右，再經(jīng)冷卻，水分降至11~11.5%，即可貯存食用。
產(chǎn)品特點：人造米每升重1428~1432克，比重為1.35，硬度6.0，近似于天然大米，并且耐浸，經(jīng)得起揉搓，色澤、風(fēng)味、香氣都類似天然大米。如與天然大米混食，效果更好。