原料配方 面粉150克 豬肉100克 青菜150克 水發(fā)木耳隨意 醬油、細(xì)鹽、味精、香油各少許 大蔥、花生油、高湯適量 制作方法 1.先將面粉和成涼大面，揉勻，稍等片刻后，搟成0.3厘米厚的片狀，切成菱形片備用。 2.將豬肉洗凈，切成小片；大蔥經(jīng)揀選、去根、洗凈、切碎；青菜揀過，洗凈切小段；木耳去掉沙泥摘除雜質(zhì)，再洗凈。 3.取清潔鍋放在火上，放入油燒熱，再放進(jìn)大蔥、肉片、青菜、木耳煸炒，加上醬油、呸精、細(xì)鹽、高湯燒開，放上切好的面片，再燒開后撇去浮沫，淋上香油即成。 |
