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核桃蛋糕

放大字體 縮小字體 發(fā)布日期:2019-07-06 09:40:10 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

材料

(A) 250克黃油,20克糖

(B) 7個(gè)蛋黃

(C) 7個(gè)蛋白,170克糖

(D) 190克面粉,1/2茶匙發(fā)粉,1/2湯匙奶粉  

(E) 160克核桃碎,100克巧克力碎

做法

1.將(A)攪拌至松發(fā),然后加入(B)繼續(xù)攪拌至松發(fā)、光滑?! ?/FONT>

2.先將(C)里的蛋白攪拌至發(fā)泡,再加入糖繼續(xù)攪拌至稠狀?! ?/FONT>

3.將攪拌至稠狀的(C)和做法1的材料一起攪拌至均勻?! ?/FONT>

4.加入已篩過(guò)的(D)再攪拌?! ?/FONT>

5.倒入(E)拌勻成面糊?! ?/FONT>

6.將面糊倒入已涂油及鋪紙的烤盤里,并撒上切碎的核桃為裝飾?! ?/FONT>

7.以180℃烘烤50分鐘,或用竹簽插入蛋糕中測(cè)試,若不粘黏蛋糕即可。  

小貼士此配方不太難做。如果蛋白糊攪拌得適當(dāng),蛋糕可以做得很美觀。如果蛋白糊太軟,蛋糕的體積會(huì)小,而蛋白糊太硬,則與黃油蛋黃面糊攪拌時(shí)很難混合均勻。

 
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