餅皮配方
中筋粉　　900克
低筋粉　　100克
70°糖漿　　600
克金麥糕餅油 240克
碳酸氫鈉　　1．5克
碳酸氫胺　　2．5克
餡料配方熟粉　　140克
白芝麻屑　　40克
白砂糖　　120克
玫瑰花漿　　60克
橘餅　　20克
冬瓜條　　100克
青梅干　　40克
葡萄　　20克
松仁　　20克
瓜子仁　　20克
核桃仁　　60克
　　金麥糕餅油　　50克
水　　40克
鳳梨水果味餡 100克
工藝：
　?。?）將皮料配方內(nèi)的糖漿和油拌勻，加入面粉和酥松劑打勻，
松弛30分鐘。
　　（2）將餡料配方內(nèi)所有原料混合拌勻。
　　（3）按3∶7的比例包餡。
　?。?）烘烤溫度：上火220℃，下火140℃，無需刷蛋。