| 原料配方 馬鈴薯粉8kg，小麥粉、馬鈴薯淀粉各500g，生馬鈴薯片1kg，油脂適量。 工藝流程 原料→混合→擠壓成型→烘烤→噴涂油脂→成品 操作要點(diǎn) (1)成型：將馬鈴薯粉、小麥粉、馬鈴薯淀粉、生馬鈴薯片(邊長4mm)混合，放在擠壓成型機(jī)中，加熱到120℃，擠壓成型。 (2)烘烤：在烤箱中用llO℃烘烤20分鐘，烘烤后噴涂油脂即為成品。 產(chǎn)品特點(diǎn) 形狀大小一致，色澤均勻，風(fēng)味、香味俱佳。 |
發(fā)布日期：2019-07-06 09:39:49 來源：互聯(lián)網(wǎng)
| 原料配方 馬鈴薯粉8kg，小麥粉、馬鈴薯淀粉各500g，生馬鈴薯片1kg，油脂適量。 工藝流程 原料→混合→擠壓成型→烘烤→噴涂油脂→成品 操作要點(diǎn) (1)成型：將馬鈴薯粉、小麥粉、馬鈴薯淀粉、生馬鈴薯片(邊長4mm)混合，放在擠壓成型機(jī)中，加熱到120℃，擠壓成型。 (2)烘烤：在烤箱中用llO℃烘烤20分鐘，烘烤后噴涂油脂即為成品。 產(chǎn)品特點(diǎn) 形狀大小一致，色澤均勻，風(fēng)味、香味俱佳。 |
