| 熟蛋糟蛋加工 (1)配方 鴨蛋100枚，紹興酒酒糟10千克，食鹽3千克，醋0.2千克。 (2)加工方法 將酒糟放在缸中，加入食鹽和醋，充分?jǐn)嚢枋够旌暇鶆?，以備糟蛋之用?br /> 將鴨蛋挑選后，放在清水中洗凈，后放于鍋里，加入清水，以淹沒(méi)蛋為度，將水煮沸，讓蛋煮5分鐘左右，至熟，撈出，放在冷水中冷卻。然后剝?nèi)ネ鈿?，保留殼膜，逐一埋入糟里。密封好壇口?jīng)40天就可糟透。 |
發(fā)布日期：2019-07-06 09:39:38 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
| 熟蛋糟蛋加工 (1)配方 鴨蛋100枚，紹興酒酒糟10千克，食鹽3千克，醋0.2千克。 (2)加工方法 將酒糟放在缸中，加入食鹽和醋，充分?jǐn)嚢枋够旌暇鶆?，以備糟蛋之用?br /> 將鴨蛋挑選后，放在清水中洗凈，后放于鍋里，加入清水，以淹沒(méi)蛋為度，將水煮沸，讓蛋煮5分鐘左右，至熟，撈出，放在冷水中冷卻。然后剝?nèi)ネ鈿?，保留殼膜，逐一埋入糟里。密封好壇口?jīng)40天就可糟透。 |
