材料：精選黃豆200g 蕃薯粉25g 熟石灰粉5g

做法：

1.將黃豆洗凈，以清水浸泡隔夜取出瀝乾。

2.加3/2公升水於浸泡過的黃豆，以果汁機(jī)打成豆?jié){，以三層紗布(或洗衣袋)過濾，除去豆渣。

3.將熟石膏及蕃薯粉以60克的水?dāng)嚢柚镣耆芙狻?/p>

4.將完全溶解的熟石膏水與蕃薯粉倒入鋁鍋中備用。

5.將上述豆?jié){以中火煮沸（小心鍋底燒焦，要不停攪拌），趁將豆?jié){倒入裝有石膏水與蕃薯粉的鋁鍋中，靜置15-20分