用料

主料：糯米粉、大米粉

調(diào)料：桂花醬、油、糖、可可粉

制作步驟

1、糯米粉、大米粉加糖、油、桂花醬，用冷水調(diào)成厚糊狀，取1／3放入可可粉拌成咖啡色。

2、分別將白色和咖啡色面糊入盤中，上籠蒸熟，取出趁熱搟成一塊白色和一塊咖啡色長(zhǎng)方形面皮。

3、將兩塊面皮合疊在一起對(duì)卷。

4、用刀切成小段，裝盤食用。

制作關(guān)鍵

搟制面團(tuán)時(shí)，案板上要刷油，以免粘住。

咖啡色面團(tuán)的量要比白色面團(tuán)少一些。