主料:大豆300克

輔料:雞蛋150克、淀粉(蠶豆)30克

調(diào)料:鹽15克、椒鹽35克、菜籽油150克各適量。

做法：

1. 將黃豆洗凈，入加有鹽的沸水鍋中煮熟；

2. 黃豆取出晾干水分，搗茸，入盆中；

3. 盆中加雞蛋調(diào)勻，制成條方糕裹上一層干豆粉；

4. 入熱油鍋中炸至呈金黃色且酥脆時(shí)起鍋，裝盤(pán)，撒上椒鹽即可。