原標(biāo)題：“放心封簽”為外賣餐品系上“安全帶”

6月28日，江門市舉辦食品安全宣傳周主場活動(dòng)暨創(chuàng)建省食品安全宣傳周現(xiàn)場活動(dòng)。現(xiàn)場不僅成立多支食品安全志愿者服務(wù)隊(duì)，發(fā)放了外賣放心封簽，更隨機(jī)檢查網(wǎng)絡(luò)銷售餐飲企業(yè)。

通過網(wǎng)絡(luò)投票、現(xiàn)場觀眾隨機(jī)選擇的方式，食品安全執(zhí)法人員確定檢查對(duì)象為山頂沙河粉江門匯悅城店。在此次食品安全檢查中，“山頂沙河粉”餐廳總體衛(wèi)生狀況良好，但存在3大問題仍需整改：防蟲簾間距過大、餐盒沒有合格證明、倉庫缺乏溫度計(jì)等。

政府企業(yè)聯(lián)動(dòng)

聯(lián)合3大外賣平臺(tái)推出“放心封簽”

“有了外賣放心封簽，不僅消費(fèi)者更加安心，我們商家也更加放心?！蔽髫愝娲褰T匯悅城店店長周俊言認(rèn)為，“放心封簽保證了外賣配送過程中的密封性，杜絕配送環(huán)節(jié)的食品污染，有效保障食品安全。”

在接到外賣訂單后，西貝莜面村的工作人員嫻熟地為外賣食品打包。包裝的最后一步，工作人員在餐盒和包裝袋上都貼上“外賣放心封簽”。該封簽上印有“市場監(jiān)管部門提醒你：請(qǐng)查看封簽是否完好，如已開封應(yīng)拒收！”的字樣，并配有江門市市場監(jiān)管局的二維碼。

為了讓外賣食品管理更加規(guī)范，減少配送過程中的安全隱患，江門市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合美團(tuán)、餓了么、餓了么星選3家外賣平臺(tái)推出“外賣放心封簽”，在全市投放10萬張封簽，為外賣餐品系上“安全帶”，保證外賣安全的“最后一公里”。

該封簽以安全環(huán)保的特殊材料制作，采用一次性易碎貼的設(shè)計(jì)，一次開封即無法還原。消費(fèi)者可通過查驗(yàn)“外賣放心封簽”的完整性，判斷外賣食品是否在配送過程中受到污染或人為破壞。如若發(fā)現(xiàn)“放心封簽”已開封或完全破損，消費(fèi)者可拍照并有權(quán)拒收該食品，并向市場監(jiān)督管理部門舉報(bào)。

今后，市場監(jiān)管部門、外賣平臺(tái)等主體將鼓勵(lì)網(wǎng)絡(luò)銷售餐飲企業(yè)加大對(duì)“外賣放心封簽”的使用，推動(dòng)外賣封簽的普及，保障外賣的配送安全。

為推動(dòng)食品安全社會(huì)共治格局的機(jī)制化和長期化，江門市成立了食品安全志愿服務(wù)總隊(duì)，各區(qū)市的食品安全志愿服務(wù)隊(duì)以及食品安全外賣志愿服務(wù)隊(duì)等，共同為江門市創(chuàng)建省食品安全示范城市獻(xiàn)策出力。

江門市市場監(jiān)督管理局將聯(lián)合共青團(tuán)江門市委在全市公開招募100名食品安全志愿者，發(fā)動(dòng)廣大志愿者關(guān)注日常生活中的食品安全問題，積極參與食品安全公益活動(dòng)，宣傳食品安全科普知識(shí)。

外賣企業(yè)抽檢

發(fā)現(xiàn)3大問題需要整改

“本次檢查內(nèi)容主要是食品經(jīng)營許可證公示情況、檢查倉儲(chǔ)情況以及食品加工現(xiàn)場、洗消間情況?！苯T市食品餐飲安全監(jiān)管科科長梁立濱介紹，“與一般餐飲企業(yè)相比，網(wǎng)絡(luò)銷售餐飲企業(yè)重點(diǎn)需要檢查食品經(jīng)營許可證的經(jīng)營項(xiàng)目是否與網(wǎng)絡(luò)銷售食品一致，還需要檢查外賣餐盒等包裝的合格情況?！?/p>

近年來，外賣平臺(tái)的快速發(fā)展和便捷體驗(yàn)，使網(wǎng)絡(luò)訂餐日漸受到人們青睞，成為眾多市民選購用餐的常用方式。以抽檢的山頂沙河粉江門匯悅城店為例，每月配送的外賣約為500份。外賣食品安全監(jiān)督也成為市場監(jiān)督管理部門的工作重點(diǎn)之一。

“外賣餐盒在進(jìn)倉庫前，必須檢查好外賣餐盒的合格標(biāo)識(shí)和合格證明。”梁立濱說。針對(duì)網(wǎng)絡(luò)銷售餐飲企業(yè)，外賣餐盒的安全不容忽視。在山頂沙河粉的檢查現(xiàn)場，檢查人員發(fā)現(xiàn)外賣餐盒的擺放符合規(guī)定，但外賣餐盒的合格證明并不完整，存在一定的安全隱患。

在食品加工現(xiàn)場，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)食品加工間的塑料門簾離地太高、后廚排水道隔板間隙太大的問題。據(jù)介紹，門簾可以隔離蠅蟲，正確的設(shè)置應(yīng)離地2厘米左右，門簾之間應(yīng)保持重合；后廚排水道隔板間隙應(yīng)不超過0.6厘米，才能起到防鼠效果。

此外，執(zhí)法人員對(duì)該餐廳的食品倉庫進(jìn)行檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，倉庫內(nèi)沒設(shè)置溫度計(jì)與濕度計(jì)，冰箱內(nèi)也并未設(shè)有溫度計(jì)。工作人員無法即時(shí)了解食品的儲(chǔ)存環(huán)境。據(jù)介紹，肉類食品儲(chǔ)存的溫度要在零下12℃，魚類儲(chǔ)存要零下18℃。

現(xiàn)場檢查人員向該店店長告知了需要整改要求。店長表示，將馬上進(jìn)行整改。