材料：蜂蜜0.5千克，白糖0.6千克，鮮雞蛋0.3千克，淀粉0.13千克，奶粉0.3千克，瓊脂0.3千克，精煉油或奶油0.3千克，奶油香精3毫升，加水至3.4千克。

制法：

a.用不銹鋼鍋將水燒開(kāi)備用。

b.將鮮雞蛋去殼攪拌后備用。

c.先將奶粉、淀粉、白糖拌勻，用0.6千克水將其調(diào)成稀薄糊狀，過(guò)濾除雜質(zhì)，然后倒入煮沸的開(kāi)水中，攪拌均勻。離火后加入蜂蜜，再過(guò)濾，讓其冷卻到30 cc時(shí)，倒入冰淇淋機(jī)內(nèi)。

d.開(kāi)動(dòng)冰淇淋機(jī)攪拌，待冷卻到10℃左右時(shí)，加入雞蛋液和香精，再攪拌20分鐘，取出分裝，冷藏，食用。