1、把所有材料準備好。
       2、柚子洗凈后，用鹽反復揉搓表面，以搓去柚子表皮上的蠟，再用清水沖洗干凈，然后把皮削下來，要盡量削薄一層，只要黃色那層。
       3、削好的皮再用刀盡量把里層的白綿層去掉，再切成細小的絲。
       4、把切好的柚子皮放在淡鹽水里泡浸2小時以上，再用清水沖洗干凈，這樣可以減少柚子皮的苦味。
       5、冰糖放進鍋中，加入小許水煮溶。
       6、倒入沖洗干凈后的柚子皮，中火煮開后調成中小火慢慢熬，熬到柚子皮呈透明狀。
       7、趁著熬柚子皮的時候，把柚子肉剝好。
       8、倒入已煮至透明狀的柚子皮中，大火煮開，調成中小火，慢慢煮，煮的時候要攪拌一下，以免粘底。
       9、枸杞子用清水泡洗一下瀝干，紅棗去核切絲。
      10、倒入鍋中，大火煮開，轉中小火繼續熬煮。
      11、煮至收汁，成品黏稠，柚子皮呈金黃透亮狀時即可熄火。
      12、攤至手溫時，加入蜂蜜，攪拌均勻即可裝瓶。
      涼透后放進冰箱冷藏保存，一個星期后就可以食用。放置的時間越長苦味就會越弱，味道就會越甘釀。