蜂蜜有很多功效，喝蜂蜜養(yǎng)生要注意食用方法和食用時(shí)間，同時(shí)要注意喝蜂蜜的一些禁忌事項(xiàng)。

一、蜂蜜的功效

1、蜂蜜可促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用對(duì)于心血管病人很有好處。

2、食用蜂蜜能補(bǔ)充體力，消除疲勞，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。

3、失眠的人在每天睡覺(jué)前口服蜂蜜，可以幫助盡快進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。

二、食用方法

新鮮成熟的蜂蜜可直接服用，也可將其配制咸水溶液，因?yàn)樗芤罕燃兎涿鄹妆晃?。但是一定不要用開(kāi)水沖或者高溫蒸煮蜂蜜，因?yàn)椴缓侠淼募訜?，?huì)使蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞，因此，蜂蜜最好用40℃左右的溫開(kāi)水(最高不要超過(guò)65℃)或涼開(kāi)水稀釋后飲用。

正常情況下，蜂蜜是以“生”服為主，即新鮮蜂蜜不必加熱就可服用，這樣可以保全蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)成分不致?lián)p壞，有利于充分利用。如果蜂蜜出現(xiàn)發(fā)酵現(xiàn)象必須加熱滅菌時(shí)，應(yīng)采用隔水加熱法，即放在鍋中蒸，蜜溫達(dá)60℃～65℃時(shí)保持15～30分鐘，酵母菌即可被殺死。另外，60℃蜜溫不會(huì)導(dǎo)致維生素和酶等活性物質(zhì)失活，能有效地保持蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分。

三、推薦食譜

1、香蕉蜂蜜粥：治療便秘

用大米50―100克，香蕉200克，蜂蜜適量。將大米熬粥后，加入切成小段的香蕉，待涼后加入蜂蜜食用，可潤(rùn)腸通便、滋陰養(yǎng)顏。

2、蜂蜜雪梨水：抗疲勞

取雪梨1―2個(gè)，削皮去核切塊，放入燉盅內(nèi)，加少許水，置鍋內(nèi)用文火隔水燉約1小時(shí)，取出待涼后加入2勺左右的蜂蜜攪勻即可喝水吃梨肉，可達(dá)到潤(rùn)肺潤(rùn)燥的功效，緩解秋燥引起的口干、口渴、咽干等癥。

3、蜜奶飲：抗過(guò)敏

取蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻搗爛，同蜂蜜、牛奶調(diào)和，早晨空腹溫開(kāi)水沖服。適宜于產(chǎn)后血虛、腸燥便秘、面色萎黃、皮膚不潤(rùn)等癥。

四、食用時(shí)間

對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，晚上喝蜂蜜是較好的選擇。而對(duì)于有胃酸及胃炎的人來(lái)說(shuō)，在飯前一個(gè)半小時(shí)服用最佳。

五、蜂蜜六大禁忌

1、不要用蜂蜜喂養(yǎng)一周歲以下的嬰兒

2、不可以用開(kāi)水沖或高溫蒸煮蜂蜜

3、蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。

4、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者同食 不利于人體的生化反應(yīng)。

5、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。

6、糖尿病人不能服用蜂蜜。每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后無(wú)需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點(diǎn)來(lái)看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。