我國食品安全面臨四大挑戰(zhàn)——

    原料污染、造假、外源性風(fēng)險(xiǎn)加大、科普力度薄弱

    由國際食品科技聯(lián)盟、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心共同主辦的2015年國際食品安全大會(huì)4月22日在北京舉行，美國科學(xué)促進(jìn)會(huì)前主席尼娜·費(fèi)多羅夫、歐洲食品安全局前主席帕特里克·沃爾以及中國工程院院士陳君石、孫寶國等數(shù)十位中外專家共話食品安全。國家食藥監(jiān)總局副局長王明珠表示，我國食品安全形勢(shì)繼續(xù)保持穩(wěn)定向好勢(shì)頭，但仍面臨挑戰(zhàn)。專家一致認(rèn)為，原料污染、造假、外源性風(fēng)險(xiǎn)加大、科普力度薄弱，成為我國當(dāng)前食品安全的四大挑戰(zhàn)。

    王明珠指出，2014年，我過食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)加大生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管力度，治理“餐桌污染”取得積極成效；著力加強(qiáng)法規(guī)制度建設(shè)，提升食品產(chǎn)業(yè)規(guī)范化水平；全面調(diào)動(dòng)各方積極性，推動(dòng)形成社會(huì)共治新局面；加強(qiáng)自身能力建設(shè)，打牢食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)。盡管成績頗顯，但仍要對(duì)食品安全面臨的問題和挑戰(zhàn)要有深刻認(rèn)識(shí)。

    據(jù)中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長孟素荷分析，去年以來，我國食品安全風(fēng)險(xiǎn)不斷前移，原料污染成第一大風(fēng)險(xiǎn)，涉農(nóng)企業(yè)成高危群體，短期內(nèi)難以有效化解。食品造假則已成為食品工業(yè)的毒瘤，近兩年，以惡意添加為主，致人死亡的惡性安全事故已大幅降低，而以劣代良、以假亂真的食品造假的諸多安全事件不斷出現(xiàn)。同時(shí)，隨著我國食品原料進(jìn)口增幅快速上升，供應(yīng)鏈原料來源復(fù)雜化，管理難度加大。此外，食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流與公眾科普的力度依然薄弱，“重拾信任”需要強(qiáng)有力的公眾科普，及良好的媒體環(huán)境。

    王明珠表示，2015年，食品藥品監(jiān)管部門將重預(yù)防、抓治本，筑牢制度高墻，用好法律武器，深化改革創(chuàng)新，堅(jiān)守不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)的食品安全底線。

編輯：foodnews