檢驗(yàn)原始記錄是出具檢驗(yàn)報(bào)告的依據(jù)，實(shí)驗(yàn)的原始資料，原始記錄必須做到真正原始，應(yīng)當(dāng)及時(shí)、準(zhǔn)確、完整、客觀，原始記錄，一要能反映現(xiàn)場狀態(tài)的的全部信息，二要能夠再現(xiàn)，具備重現(xiàn)性。

    實(shí)際工作中，原始記錄要注意以下的問題：

    (1)記錄更改要規(guī)范。

    實(shí)驗(yàn)室原始記錄的更改五花八門，有涂改的，有刀片刮的，有紙片貼的，還有剪刀剪的，等等。這些都是不規(guī)范的記錄更改方式。記錄更改執(zhí)行杠改加標(biāo)識(shí)的原則：即在改動(dòng)數(shù)據(jù)上劃一橫杠，然后在橫杠上方填寫更改數(shù)據(jù)，并加本人簽名或者等效標(biāo)識(shí)。

    (2)記錄信息量太少，表格設(shè)計(jì)過于簡單，不能真正體現(xiàn)原始。

    例如某單位微生物原始記錄中，主要儀器設(shè)備沒有天平的使用原始信息，也沒有恒溫水浴鍋的信息。

    環(huán)境溫度條件的記錄，對(duì)于微生物來說，是次要的，應(yīng)該記錄的，是對(duì)實(shí)驗(yàn)室無菌條件的監(jiān)控。既然要求記錄培養(yǎng)從多少時(shí)間到多少時(shí)間，那么培養(yǎng)箱溫度就不可能一直不波動(dòng)，需要多個(gè)溫度記錄，

    培養(yǎng)基需要溯源——是什么時(shí)間配置、什么企業(yè)品牌?需要記錄這些相關(guān)信息。

    (3)記錄未注明依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，或者依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)年號(hào)只寫2位。

    按準(zhǔn)則的要求，檢驗(yàn)原始記錄必須注明檢驗(yàn)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)注意，無論原標(biāo)準(zhǔn)年號(hào)是兩位年號(hào)，還是四位年號(hào)，從2000年開始，一律都改成四位年號(hào)。

    (4)原始記錄試驗(yàn)日期未注明或不明確。

    對(duì)于綜合試驗(yàn)的原始記錄，可能涉及的試驗(yàn)項(xiàng)目很多，而每個(gè)試驗(yàn)不可能都在同一天進(jìn)行，這時(shí)，每個(gè)單項(xiàng)試驗(yàn)應(yīng)分別有試驗(yàn)日期。

    (6)對(duì)可能影響檢測結(jié)果的試驗(yàn)環(huán)境條件(包括溫濕度要求)應(yīng)在原始記錄中給予記錄。

    (7)原始記錄中法定計(jì)量單位要規(guī)范使用。

    錯(cuò)誤寫法如KN，mpa，mPa等。

    法定計(jì)量單位中對(duì)單位和詞頭符號(hào)的書寫有著嚴(yán)格的規(guī)定：

    (i) 單位和詞頭的符號(hào)所用字母一律為正體。

    (ii)單位符號(hào)字母一般為小寫體，但如單位名稱來源于人名者，符號(hào)的第一個(gè)字母為大寫體。例如：秒S；[小]時(shí)h；赫[茲]Hz；瓦[特]w；帕[斯卡]Pa。

    (iii)詞頭的符號(hào)字母，當(dāng)所表示的因數(shù)小于10^6時(shí)為小寫體，大于10³時(shí)為大寫體。例如：千10k；兆10M。

    (8)原始記錄，記錄需要完整，例如對(duì)一些實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述。

    (9)原始記錄簽字。

    準(zhǔn)則要求在原始記錄上簽字的人是，抽樣人員（如果有），操作人員，結(jié)果校核人員的標(biāo)識(shí)。

    (10)數(shù)值修約不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

編輯：foodnews