食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法律責(zé)任主要為民事責(zé)任、行政責(zé)任和刑事責(zé)任三種。

民事責(zé)任

食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中違反民事法律規(guī)范的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的民事法律責(zé)任。民事法律責(zé)任的主要形式有停止侵害、排除妨礙、消除危險(xiǎn)、返還財(cái)產(chǎn)、恢復(fù)原狀、修理、重作、更換、賠償損失、支付違約金、消除影響，恢復(fù)名譽(yù)、賠禮道歉等?！妒称钒踩ā返谝话偎氖邨l規(guī)定：“違反本法規(guī)定，造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金時(shí)，先承擔(dān)民事賠償責(zé)任。”

食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)了解《侵權(quán)責(zé)任法》中關(guān)于產(chǎn)品責(zé)任的規(guī)定，“因產(chǎn)品存在缺陷造成他人損害的，生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任”，“明知產(chǎn)品存在缺陷仍然生產(chǎn)、銷售，造成他人死亡或者健康嚴(yán)重?fù)p害的，被侵權(quán)人有權(quán)請(qǐng)求相應(yīng)的懲罰性賠償”。

食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)了解《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》中關(guān)于消費(fèi)者向生產(chǎn)者主張賠償責(zé)任的規(guī)定，“消者在購(gòu)買、使用商品時(shí)，其合法權(quán)益受到損害的，可以向銷售者要求賠償。銷售者賠償后，屬于生產(chǎn)者的責(zé)任或者屬于向銷售者提供商品的其他銷售者的責(zé)任的，銷售者有權(quán)向生產(chǎn)者或者其他銷售者追償”，“消費(fèi)者或者其他受害人因商品缺陷造成人身、財(cái)產(chǎn)損害的，可以向銷售者要求賠償，也可以向生產(chǎn)者要求