4產(chǎn)品控制 4.1產(chǎn)品設(shè)計/開發(fā) 4.2特定物料的處理要求 4.3金屬探測/異物探測 4.4 產(chǎn)品包裝 4.5 產(chǎn)品檢驗與分析 4.6 庫存周轉(zhuǎn) 4.7 產(chǎn)品放行 4.8 不合格品控制 5．過程控制 5.1 作業(yè)控制 5.2 量的控制 5.3 測量及監(jiān)控設(shè)備的校準(zhǔn)及控制 6．人員管理 6.1 培訓(xùn)——原料處理、準(zhǔn)備、加工、包裝及倉儲區(qū)域 6.2 個人衛(wèi)生——原材料處理、準(zhǔn)備、加工、包裝及倉儲區(qū)域 6.3 體檢 6.4 保護性衣物——食品操作工及其他在食品處理區(qū)域工作或參觀的人員 產(chǎn)品認(rèn)證取決于產(chǎn)品是否堅持遵守本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)中的一些特定要求被定義為基本要求（Fundamental），并在段落標(biāo)題后注明“基本要求（Fundamental）”字樣。這些基本要求涉及到公司應(yīng)該完善建立、并持續(xù)維護、監(jiān)控的體系。如這些基本要求的意向聲明被判為嚴(yán)重（Critical）或重大（Major）不符合，將導(dǎo)致不予認(rèn)證，暫停認(rèn)證或吊銷認(rèn)證證書。若基本要求被判為嚴(yán)重（Critical）或重大（Major）不符合，無論何種情況，都將導(dǎo)致重新全面審核，以建立符合標(biāo)準(zhǔn)的可靠證據(jù)。 |
